Тыквенные булочки с ореховой начинкой

Тыквенные булочки с ореховой начинкой

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

А у меня горячие булочки с корицей и чай со сливками. А еще вишневое варенье. Я отломила кусочек булочки, намазала вареньем, вдохнула умопомрачительный запах свежей выпечки, откусила, чуть прижмурив глаза. Ляпота! Приглашаю!

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • тыквенное пюре200г
  • пшеничная мука450г
  • дрожжи сухие1пакет
  • сахар1ст. л.
  • соль1щепотка
  • молоко200мл
  • сливочное масло50г
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • Начинка
  • сливочное масло50г
  • сахар20г
  • сахар коричневый20г
  • корица молотая1.5ч. л.
  • грецкие орехи рубленые150г
  • Глазурь
  • сахарная пудра50г
  • молоко1ст. л.
  • кленовый сироп1.5ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории230кКал
    9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Я использовала готовое тыквенное пюре. Чтобы приготовить тыквенное пюре, нужно для начала запечь ломтики тыквы до готовности, очистить от кожицы и пюрировать.
    Я использовала готовое тыквенное пюре. Чтобы приготовить тыквенное пюре, нужно для начала запечь ломтики тыквы до готовности, очистить от кожицы и пюрировать.
  • Шаг 2 Разогреть молоко (у меня миндальное) до комнатной температуры, растворить в молоке масло.
    Разогреть молоко (у меня миндальное) до комнатной температуры, растворить в молоке масло.
  • Шаг 3 Добавить в теплое молоко тыквенное пюре, размешать.
    Добавить в теплое молоко тыквенное пюре, размешать.
  • Шаг 4 Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку, дрожжи, сахар, щепотку соли и щепотку мускатного ореха.
    Для теста смешать в чаше комбайна просеянную муку, дрожжи, сахар, щепотку соли и щепотку мускатного ореха.
  • Шаг 5 Влить в сухую смесь жидкую и вымесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам, но в большинстве своем отделяться от стенок чаши комбайна. Я начинала с 450 граммов муки и постепенно добавляла (количество муки зависит от ее качества, а также от сорта тыквы). Всего мне понадобилось приблизительно 500 граммов муки.
    Влить в сухую смесь жидкую и вымесить гладкое, мягкое, эластичное тесто. Оно может слегка липнуть к рукам, но в большинстве своем отделяться от стенок чаши комбайна. Я начинала с 450 граммов муки и постепенно добавляла (количество муки зависит от ее качества, а также от сорта тыквы). Всего мне понадобилось приблизительно 500 граммов муки.
  • Шаг 6 Тесто собрать в комок, чашу накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 1час.
    Тесто собрать в комок, чашу накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 1час.
  • Шаг 7 Для начинки крупно порубить орехи, смешать оба вида сахара с корицей, растопить сливочное масло и дать ему остыть.
    Для начинки крупно порубить орехи, смешать оба вида сахара с корицей, растопить сливочное масло и дать ему остыть.
  • Шаг 8 Тесто подошло. Его нужно обмять.
    Тесто подошло. Его нужно обмять.
  • Шаг 9 На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник.
    На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник.
  • Шаг 10 Смазать растопленным маслом.
    Смазать растопленным маслом.
  • Шаг 11 Присыпать сахарной смесью и орешками.
    Присыпать сахарной смесью и орешками.
  • Шаг 12 Скрутить в рулет. Разрезать на кусочки шириной приблизительно в 3 сантиметра.
    Скрутить в рулет. Разрезать на кусочки шириной приблизительно в 3 сантиметра.
  • Шаг 13 Понадобится 2 противня с пергаментной бумагой. На них выложить булочки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
    Понадобится 2 противня с пергаментной бумагой. На них выложить булочки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
  • Шаг 14 Выпекать булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут. Остудить на решетке.
    Выпекать булочки в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут. Остудить на решетке.
  • Шаг 15 Смешать ингредиенты для глазури. Остывшие булочки покрыть глазурью.
    Смешать ингредиенты для глазури. Остывшие булочки покрыть глазурью.
  • Шаг 16 Приятного!
    Приятного!
Оценить58
0

Что готовим

грецкийорех
глазурь
сахарная ...
сливочная ...
ореховая ...
Выпечка
Европейская кухня
Булочки
Глазурь
Булочки на дрожжах

Как готовим

В сиропе

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Я тоже люблю тыквенную выпечку!! Она такая вкусная и позитивная!!😋😍😄🌞🌻🌻

    • Nora
      Nora

      Вика,и у тебя сегодня вкусные и солнечные булочки!!!!!😋🌞👌

      • Галина
        Галина

        Грех не побаловаться такими плюшками😋 Тыквенное тесто такое солнечное😍😎

        • Светлана С.
          Светлана С.

          Каждый день булочное искушение. А цвет какой солнечный. Виктория 🌺

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

            Викуля,как я люблю такие булочки,просто нет слов!😊😊😊У меня с ними такая проблема:низ подгорает.А твои такие хорошенькие😉

            Оставить комментарий