Зеленый рулет на белках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Часто возникает вопрос, как употребить белки после той или иной выпечки. Предлагаю вам такой вариант, который решит эту проблему. К тому же это просто очень вкусно. Зелень может быть любой — петрушка, рукола, шнитт-лук, укроп, шпинат или их смесь. Красиво в рулете смотрятся разноцветные перцы. Зеленый рулет хорошо подать на завтрак. Думаю, ваши родные это оценят.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яичные белки4шт.
- рукола1пучок
- брынза сербская250г
- шнитт-лук2ст. л.
- перец болгарский желтый0.3шт.
- перец болгарский красный0.3шт.
- морковь0.8шт.
- оливковое масло1ст. л.
- пшеничная мука2ст. л.
- вода1ст. л.
- чеснок2зубчик
- соль морская0.2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.2ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории243кКал10.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сладкий перец разрезать на половинки, освободить от семенной части и плодоножек. Морковь почистить. - Шаг 2
Морковь порезать на мелкие кубики, шнитт-лук порезать мелко, чеснок почистить. - Шаг 3
Морковь бланшировать, откинуть на сито. К брынзе (рассол от брынзы не выливать, а поместить в отдельную миску) добавить чеснок, пропущенный через пресс, шнитт-лук, морковь, черный свежемолотый перец. - Шаг 4
Духовку разогреть до 190°С. Перец запечь в духовке в фольге (30 минут). Дать остыть, порезать на мелкие кубики, добавить к брынзе. - Шаг 5
Перемешать начинку вилкой. Если требуется, добавить немного рассола от брынзы, но не переборщите, начинка должна быть достаточно густой, а не жидкой. - Шаг 6
Руколу измельчить в блендере с 1 столовой ложкой воды и 1 столовой ложкой оливкового масла. Белки отделить от желтков. Желтки не понадобятся. В белки добавить руколу, 2 столовых ложки муки, немного соли, все тщательно перемешать, комков быть не должно. Поместить в прямоугольную форму, застеленную фольгой, смазанной оливковым маслом. Края фольги должны немного выступать над начинкой. - Шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 минут. Вынуть форму из духовки. Дать немного остыть, вынуть яичное зеленое тесто с фольгой из формы. - Шаг 8
Аккуратно освободить от фольги. Дать остыть. - Шаг 9
Намазать начинку по всей поверхности зеленого яичного пласта. - Шаг 10
Свернуть рулет с помощью металлической лопатки. - Шаг 11
Поместить в холодильник минут на 50. - Шаг 12
Порезать на кусочки. Можно положить на тонкие тосты и наслаждаться вкусным «кусочком лета» в зимний день. Приятного аппетита!
Оценить56
0
Комментарии
9Какой интересный и вкусный рулет, Леночка!😋😍 Отличное применение белкам!👍😄
Леночка,красочно и загадочно смотрится рулет,сразу хочется заглянуть,как он сделан))) 👌👄👏
Лена, замечательный завтрак) Идеально просто!)😋😋😋
Сегодня сплошные полезности на сайте 😉такое впечатление, что дело к весне идёт 🌷🌷😋😊
Супер! Прекрасный рецепт😍😀