Новогодний сюрприз (вариации на тему люля-кебаб)

Сделаем дрожжевое тесто. Для этого возьмем часть теплой кипяченой воды, добавим туда сахар и сухие дрожжи, тщательно размешиваем и даем постоять 10 минут. Затем высыпаем муку в глубокую тарелку, отправляем туда соль, перемешиваем, делаем углубление, вливаем туда оставшуюся воду, разведенные дрожжи и растительное масло. Замешиваем тесто. Даем ему постоять в тепле 1,5–2 часа.

Пока наше тесто поднимается, берем куриные бедрышки, снимаем с них шкурку и вырезаем косточку. Две небольшие луковицы чистим и режем на 4 части.

Отправляем в комбайн с насадкой металлический нож.

Получается фарш небольшими кусочками.

Добавляем специи: у меня это паприка, черный молотый перец, соль и чеснок. Тщательно перемешиваем.

Руки смачиваем в воде и делаем вот такие котлетки.

В середину вставляем наши шпажки и отправляем их в морозилку на 20–30 мин. для того, чтобы они немного подморозились.

Достаем наше тесто, оно уже достаточно поднялось.

Расскатываем скалкой и режем вдоль на небольшие полосочки.

Закручиваем наши котлетки на шпажках полосочками из теста.

Смазываем их яичным желтком и сверху посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке до 200°С 25–30 минут.

Закручиваем наши шпажки в фольгу.

Прижимаем хвостики и получаются вот такие «конфеты».

Благодаря фольге наше блюдо еще долго будет теплым.

Мясо получается очень сочным и вкусным. А какой аромат, ммм... Приятно аппетита!