Кисло-сладкая свинина

21 декабря 2017

Время приготовления 30 мин

Елена ШашкинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Свинина в кисло-сладком соусе — один из самых распространенных рецептов азиатской кухни. Приготовить это блюдо в домашних условиях совсем просто. Здесь используется китайская смесь «Пять специй», я готовлю эту смесь сама.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные:
рис Азиатский ТМ «Националь»200г
свиная вырезка400г
лук репчатый1шт.
перец болгарский1шт.
имбирь1кусок
чеснок2зубчик
перец чили1шт.
растительное масло для жарки4ст. л.
крахмал1ч. л.
соевый соус2ст. л.
ананасы консервированные220г
бальзамический уксус2ст. л.
кунжут2ч. л.

Смесь «Пять специй»
корица молотая2ч. л.
перец сычуаньский2ч. л.
гвоздика1ч. л.
фенхель семена1ч. л.
бадьян2ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории591кКал
24.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Если все специи изначально молотые, то достаточно просто их смешать. Если нет, то можно смолоть их в кофемолке (или измельчить в ступке). Для рецепта понадобится 1 ч. л., остальное можно хранить в баночке. Такая смесь очень часто используется в рецептах азиатской кухни.
Шаг 2
Свиную вырезку разрезать на кубики по 2 см. Лук и перец нарезать кубиками. Чеснок и имбирь тонко нарезать. Разогреть вок (или большую сковороду), плеснуть немного масла. Выложить свинину, добавить «Пять специй». Жарить пару минут, переложить шумовкой в миску.
Шаг 3
Рис Азиатский ТМ «Националь» отварить по инструкции.
Шаг 4
Положить в вок нарезанные ингредиенты, жарить 2 минуты.
Шаг 5
Добавить крахмал и соевый соус. Добавить ананас с соком.
Шаг 6
Добавить свинину и бальзамический уксус. Приправить перцем. Прогреть. Проверить свинину на готовность.
Шаг 7
Подавать с рисом и кунжутом. Приятного аппетита!