Пирог с вишней

25 декабря 2017

Время приготовления 1 ч

AmaliyaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На Новый год мы всегда хотим удивить своих родных и близких новыми кулинарными шедеврами. Может, мой пирог внешне не претендует на лавры, но на вкус он изумителен! Поверьте, мои родные считают его лучшим пирогом. А им верить можно, они у меня еще те критики. Секрет — в рассыпчатом тесте и в будоражащем вишневом аромате с корицей. Если вы хотите побаловать себя и близких, затратив при этом минимум времени, выбирайте этот рецепт — не пожалеете!

Совет: вода должна быть ледяной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
мука330г
сливочное масло240г
соль0.5ч. л.
вода90мл
яйца куриные1шт.
сахар демерара1ст. л.

Для начинки
вишня замороженная600г
сахар150г
кукурузный крахмал30г
лимонный сок1ст. л.
корица молотая1ч. л.
ванильный экстракт1ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории505кКал
21.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

AnnyZi

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста соедините в большой миске муку и соль.
Шаг 2
Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и растереть смесь лопаткой или вилкой в крошку.
Шаг 3
Влейте по 1 ст. л. воды и замесите тесто. Разделите тесто на две части, сформировав диски, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно хранить в холодильнике до 5 дней).
Шаг 4
Достаньте один диск теста из холодильника, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Распределите тесто по дну и стенкам формы для выпечке и уберите в холодильник, пока вы готовите начинку.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°С. Для начинки соедините в отдельной миске вишню, сахар, крахмал, лимонный сок, корицу, ванильный экстракт и перемешайте.
Шаг 6
Достаньте из холодильника второй диск теста, выложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. При помощи ножа или фигурного резака нарежьте тесто на полоски.
Шаг 7
Достаньте из холодильника форму с тестом, выложите в нее вишневую начинку.
Шаг 8
Сделайте из полосок теста «корзинку».
Шаг 9
Смажьте верхушку пирога слегка взбитым яйцом и щедро посыпать смесью сахара и корицы.
Шаг 10
Выпекайте в разогретой духовке 50–60 минут до готовности. Если верхушка пирога зарумянивается слишком быстро и сильно, то можно накрыть ее кусочком фольги. Подавать теплым или холодным с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита и вкусного вам Нового года!