Вьетнамский рыбный суп с пельменями

30 сентября 2025

Время приготовления 45 мин

mizukoАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Традиционные блюда Вьетнама необходимо готовить только из качественной рыбы и морепродуктов. У нас, на российском рынке рыбной продукции, ведущее место у потребителей занимает рыба и морепродукты ТМ «Магуро», поэтому возьму для этого супа барабульку, хека и креветки именно ТМ «Магуро».

Суп традиционный вьетнамский, и я предлагаю приготовить его на старый Новый год, и просто обязательно его готовить на Новый год по восточному календарю. Легкий рыбный суп с креветочными пельменями не только очень вкусный, но с его помощью я предлагаю погадать на то, что же нас ожидает в грядущем году. В каждый пельмень добавьте какую-то пикантность: традиционная монетка — к богатству, кусочек чили — к страсти, перец горошком — к путешествиям, бутон гвоздики — к любовным приключениям и т.д. Вы можете придумать свои интересные добавки для пельменей, проявляйте фантазию.

Вкусно, весело и просто — что еще нужно для праздника?!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Суп
барабулька ТМ «Магуро»1шт.
хек ТМ «Магуро»1шт.
лимоны1шт.
бадьян1шт.
имбирь корень10г
чеснок2зубчик
гвоздика2шт.
мелиссапо вкусу
лук зеленый4стебель
соевый соус2ст. л.

Пельмени
яйца куриные1шт.
корица молотая1щепотка
соль1щепотка
вода120мл
мука300г
креветки ТМ «Магуро»10шт.
лук зеленый2стебель

Пищевая ценность

Белки119г
132.22% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы122г
40.67% от дневной нормы
Калории1104кКал
46.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Креветки разморозьте, отварите 2 минуты, затем почистите. Я использую креветки ТМ «Магуро».
Шаг 2
Замесите пельменное тесто.
Шаг 3
Подготовьте рыбу. Разморозьте, выпотрошите. Я использую высококачественную рыбную продукцию ТМ «Магуро».
Шаг 4
Срежьте с рыбы филе.
Шаг 5
Ставим на плиту кастрюлю с холодной водой, кладем туда рыбью голову и хребет, всыпаем мелиссу, гвоздику, бадьян, резаный на ломтики имбирь, солим и даем закипеть на среднем огне.
Шаг 6
Варите бульон 30 минут, затем процедите и верните на огонь.
Шаг 7
В сковороде на масле обжариваем чеснок. Добавляем соевый соус.
Шаг 8
Добавляем нарезанное филе рыбы и обжариваем минут 10.
Шаг 9
Пельменное тесто раскатайте, вырежьте кружки. В центр каждого положите немного нарезанной зелени и по одной креветке. А также, если готовите на Новый год и желаете погадать, положите по какой-нибудь добавке: монетка, перец горошком, бутон гвоздики и т.д.
Шаг 10
Скрепите края пельменей, сформировав треугольник.
Шаг 11
Добавьте в бульон и варите до готовности пельменей.
Шаг 12
В тарелку выложите немного пельменей, сверху положите кусочек жареного рыбного филе. Подайте с ломтиками лимона и посыпьте молотым чили и зеленым луком.
Шаг 13
Приятного аппетита! И с Новым годом!