Рулетики из куриного филе с начинкой из творожного сыра

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 30 мин

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Прекрасное блюдо на праздничный стол. Сочетание сладкой вяленой вишни с пряным творожным сыром, сочное куриное филе в кожице под вустерширским соусом. А в подаче с домашней сливочной пастой просто умопомрачительно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе300г
творожный сыр Hochland140г
лук сушеный10г
чеснок сушеный1г
паприка сладкая1г
вишня вяленая20г
вустерширский соус1ст. л.
укроп свежийпо вкусу
бадьянпо вкусу
тимьян свежийпо вкусу
укроп свежийпо вкусу

Гарнир
паста100г

Соус
сливочное масло20г
сыр плавленый Hochland100г
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
тимьян свежийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки55г
61.11% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы63г
21.00% от дневной нормы
Калории758кКал
31.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помыть и обсушить куриную грудку.
Шаг 2
Аккуратно отделить кожу от грудки. Снять с кости филе.
Шаг 3
Филе отбить молоточком до толщины 3–4 мм.
Шаг 4
Сложить оба филе слегка внахлест. Место соединения (центр) еще слегка отбить до однородной толщины.
Шаг 5
Посыпать солью, перцем, сушеным зеленым луком.
Шаг 6
Посыпать сладкой паприкой.
Шаг 7
Я еще слегка посыпала куриным «улучшайзером». Нанести слой творожного сыра Hochland.
Шаг 8
Сверху разложить вяленую вишню, свежий укроп.
Шаг 9
Свернуть рулетом.
Шаг 10
Рулет из филе аккуратно обернуть в кожу. Сделать несколько проколов на коже, чтобы не лопнула.
Шаг 11
Смазать рулет вустерширским соусом и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Шаг 12
Приготовить соус для лапши. У меня паста мафалде домашнего приготовления. Сливочное масло, плавленый сыр Hochland, перец, соль положить в сковороду. На медленном огне довести все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Шаг 13
Опустить домашнюю пасту в получившийся соус и протомить около 2 минут.
Шаг 14
Рулетик порционно нарезаем и подаем с домашней пастой. Украшаем по желанию. Приятного аппетита!