Хлеб с семенами льна и цельнозерновой мукой

В миске по очереди смешиваем все ингредиенты. Теплое молоко соединяем с теплой водой и растворяем в ней дрожжи, добавляем сахар, соль, оливковое масло и по очереди просеиваем оба вида муки. Замешиваем тесто и месим его 10 минут. Затем кладем в чистую миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1,5–2 часа до увеличения в объеме вдвое.

Время прошло, тесто выросло в объеме, обминаем его.

Руками надо комок теста немного распластать в небольшой толстый пласт.

Теперь все 4 края теста соединяем в центр.

Переворачиваем комок теста и руками крутим его на рабочей доске по часовой стрелке чтобы сформировать из него ровный шар.

Тесто сформировано, просеиваем на него через ситечко муку и делаем сбоку надрез острым ножом.

Ставим сформированный хлеб на расстойку на 30–40 минут и включаем духовку на нагрев 180°С.

За это время хлеб расстоялся, снова вырос в объеме, разрез красиво раскрылся. Ставим хлеб в горячую духовку и выпекаем около часа. Время выпечки зависит индивидуально от каждой духовки. Этот хлеб я пекла 50 минут.

Вот такая булка хлеба выходит.

Люблю фотографировать, а хлеб особенно :)

Вот такой мякиш выходит у этого хлебушка.