Блинчики с грибным жюльеном

20 февраля 2018

Время приготовления 1 ч

Людмила САвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блинчиков с грибным жюльеном. Тесто для этих блинчиков я готовлю на кефире. Они получаются тонкими и эластичными — как раз то что надо для блинов с начинкой. А начинка практически из классического грибного жюльена. Обязательно попробуйте приготовить, и вам понравится!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Блинчики
кефир 2,5%500мл
яйца куриные2шт.
сахар2ст. л.
соль1щепотка
пшеничная мука300г
вода650г
разрыхлитель1ч. л.
растительное масло2ст. л.

Начинка
шампиньоны500г
лук красный2шт.
сыр твердый150г
подсолнечное масло1ст. л.
сливочное масло50г
соль1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы64г
21.33% от дневной нормы
Калории639кКал
26.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Sweet

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовим тесто для блинчиков. Для этого яйца взбиваем миксером с сахаром, добавляем соль, кефир, растительное масло и просеянную через сито муку вместе с разрыхлителем. Вливаем постепенно теплую воду до консистенции блинного теста. Даем тесту 20 минут постоять и начинаем выпекать блинчики.
Шаг 2
Для выпечки блинчиков я использую сковороду с тефлоновым покрытием диаметром 24 см. Пеку прям на сухой сковороде с двух сторон, они прекрасно снимаются. Вот такие блинчики у меня получились!
Шаг 3
Приготовим жюльен с грибами — начинку для блинчиков. Мелко шинкуем грибы и репчатый красный лук, обжариваем минуты 3–4 на смеси растительного и сливочного масел. В конце жарки солим, перчим по вкусу и добавляем натертый на терке сыр, перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг 4
Жюльен с грибами готов!
Шаг 5
Начиняем блинчики, сворачивая их конвертиками. Приятного всем аппетита!