Мятный кекс в лаймовой глазури

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Елена ШашкинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У этого мятного кекса отличная текстура и аромат, а глазурь с лаймовым соком добавляет кислинки. Если добудете пучок свежей мяты — обязательно попробуйте его приготовить.

А на моей кухне очень бы пригодилась соковыжималка Catcher Joseph&Joseph, я очень часто использую сок цитрусовых в приготовлении различных блюд, а такая соковыжималка — удобный и функциональный предмет на любой кухне.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Кекс:
мука230г
сахар270г
яйца куриные3шт.
сливки 33–35%120г
сливочное масло85г
разрыхлитель7г
мята15г

Глазурь:
сахарная пудра150г
лаймовый сок35г

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории461кКал
19.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливки с мятой довести до кипения. Добавить масло, перемешать, чтобы масло полностью разошлось.
Шаг 2
Снять с огня и измельчить в блендере.
Шаг 3
Яйца взбить с сахаром.
Шаг 4
К яйцам добавить просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли.
Шаг 5
Добавить мятные сливки, перемешать. Духовку разогреть до 160°С. Перелить тесто в смазанную маслом форму для кекса. Поставить в духовку на 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выйти сухой.
Шаг 6
Для глазури просеять сахарную пудру в миску, по чуть-чуть добавлять сок лайма, чтобы получилась довольно густая консистенция.
Шаг 7
Когда кекс полностью остынет, нанести глазурь.
Шаг 8
Приятного аппетита!