Дважды малиновое печенье с персиком
Описание рецепта
Сегодня хочу снова угостить всех печеньем... Вчера я выкладывала рецепт несладкого печенья с сыром и травами. Но если подобное сырное печенье, да еще и с козьим сыром, на любителя, и не всем по вкусу, то сегодня печенье сладкое и мегаароматное! Такое душистое, что, скажу без преувеличения, когда оно выпекалось, то от ароматов кружилась голова и казалось, что за окном июль месяц. Тесто я использовала творожное, а кто с ним пек, знает, насколько оно нежное. Но вся фишка в том, что и в без того замечательное творожное тесто я добавила смолотую в пыль сушеную малину. В начинку же пошла малина замороженная. Отсюда и название — «Дважды малиновое печенье»... Но это еще не все: также в начинку просто очень удачно вписалася сушеный персик от ТМ «Семушка». Его сладость и нежность удачно оттенили малиновый вкус и аромат. В итоге получилось очень необычное и вкусное ягодно-творожное печенье, которое с молоком или горячим чаем безумно вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста:
- творог125г
- мука150г
- миндальная мука50г
- сахар100г
- сливочное масло50г
- растительное масло3ст. л.
- соль морская1щепотка
- малина сушеная2горсть
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- Начинка:
- малина замороженнаяпо вкусу
- персики сушеные ТМ «Семушка»5шт.
- сахар8ч. л.
- сметана1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем с сушеной малины. Обычно летом я сама сушу ее в сушилке вот до такого состояния. Может быть вид у нее непрезентабельный, но аромат полностью сохранен, что нам и ценно в данном рецепте. Для теста я взяла 2 горсти домашней сушеной малины. - Шаг 2
И с помощью блендера смолола ее в пыль. Происходит это очень быстро. - Шаг 3
Подготовим остальные ингредиенты для теста: творог, мука, смешанная с солью и разрыхлителем, затем миндальная мука, одно яйцо и сливочное масло. - Шаг 4
Несмотря на то, что сушеный персик от ТМ «Семушка» — продукт, полностью готовый для употребления, т.е. мягонький и ароматный, я все равно замочила его в крепком алкоголе (для раскрытия всех его вкусовых особенностей). Мне понадобилось 5 половинок. - Шаг 5
Вернемся к тесту. В блендер к малиновой муке отправляется творог, пробивается все вместе до однородного состояния. - Шаг 6
Туда же к малиновому творогу отправляюся сливочное масло размягченное, сахар и одно яйцо. Снова перемешивается. - Шаг 7
Теперь два вида муки и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния. - Шаг 8
Тесто легко собирается в комок. Оно нежное и поддатливое. Работать с ним легко. Можно убрать на 40 минут в холодильник, что я и сделала. Тем временем персики извлекла из коньяка и нарезала не очень мелко. Малину достала из морозилки, чтобы немного разморозить. - Шаг 9
Спустя 40 мин. достаем тесто и на рабочей поверхности, припылив ее слегка мукой, раскатываем тесто в круг. - Шаг 10
Делим его на 8 треугольников. - Шаг 11
На каждый треугольничек выкладываем персики, малину и посыпаем сахаром. - Шаг 12
Заворачиваем конвертиком, чтобы носик треугольничка оказался внизу. - Шаг 13
Выкладываем конвертики на пергамент, смазываем немного верх сметаной и отправляем в разогретую до 180°С духовку минут на 20–30. Следите за своей духовкой и не сойдите с ума от ароматов. - Шаг 14
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. - Шаг 15
А вот более крупный план! Очень вкусно! Вкус и аромат малины очень яркий. А персик ТМ «Семушка» составил ей в этом дуете отличную пару. Нам с тепленьким молочком на полдник было очень малиново-персиково вкусно!
Комментарии
9Леночка, я с благодарностью за рецепт! 😘 Печенье очень нежное, ароматное и вкусное 😍😋 Моя малина при разморозке превратилась в пюре 😄 и сухой у меня не было, поэтому я добавила немного какао 😀 Фото прилагаю 😊
Ооо, я уверенна 😉😄😍- это невероятно вкусные и ароматные печенюшки!!😋😋😋👍👏👍
Интересная продукция у этой фирмы,👆 а печенье и правда превосходное! 👍🌞🌟
Да,персик с малиной хорошо дружат😉🍑🍑🍑👍👍👍👭
Ленчик, какие аппетитные завитушки 😍👍