Закусочный блинный торт по-средиземноморски

Закусочный блинный торт по-средиземноморски

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Завтрак выходного дня подразумевает нечто особенно вкусное и, конечно же, приготовленное с большой теплотой и любовью для своей семьи. Блюдо, которое я вам предлагаю приготовить, прекрасно подойдет не только в качестве позднего завтрака, но и станет отличным украшением любого праздничного стола. За основу взят рецепт приготовления моих любимых заварных блинов на кефире (судя по откликам, этот рецепт стал также любимым и у многих кулинаров на нашем сайте): ссылка

Ну, а с начинкой я немного «поколдовала», объединив в ней любимые ингредиенты. Получился замечательный блинный торт в средиземноморском стиле. Угощайтесь!

Процесс приготовления можно разбить на два этапа: заранее испечь блинчики, а на 2-ой день собрать торт с начинкой и запечь перед подачей.

Для приготовления блюда рекомендую использовать продукцию Joseph Joseph: венчик складной 2-в-1 Twist™, весы кухонные складные TriScale™ и ложку Elevate™.

Ингредиенты на порции

  • Для блинов
  • кефир 2,5%500мл
  • яйца куриные2шт.
  • мука2стакан
  • сахар2ст. л.
  • соль0.3ч. л.
  • сода0.5ч. л.
  • растительное масло1ст. л.
  • кипяток1стакан
  • томатная паста2ст. л.
  • Для начинки
  • шпинат замороженный400г
  • моцарелла для пиццы250г
  • творожный сыр200г
  • помидоры вяленые12шт.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • чеснок1зубчик
  • сольпо вкусу
  • Для украшения
  • перец красный1шт.
  • соус песто1ст. л.
  • розмарин1веточка
  • прошутто100г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории551кКал
    22.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца смешайте с кефиром, слегка взбейте.
    Яйца смешайте с кефиром, слегка взбейте.
  • Шаг 2 Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто до однородности.
    Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто до однородности.
  • Шаг 3 Доведите до кипения стакан воды, добавьте 2 ст. л. томатной пасты и перемешайте (можно использовать готовый томатный соус или сок). Добавьте половину чайной ложки соды, 1 ст. л. растительного масла и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут.
    Доведите до кипения стакан воды, добавьте 2 ст. л. томатной пасты и перемешайте (можно использовать готовый томатный соус или сок). Добавьте половину чайной ложки соды, 1 ст. л. растительного масла и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут.
  • Шаг 4 На раскаленной сковороде испеките с двух сторон блины до готовности. У меня получилось 13 шт. вот таких красивых, ярких и солнечных блинчиков.
    На раскаленной сковороде испеките с двух сторон блины до готовности. У меня получилось 13 шт. вот таких красивых, ярких и солнечных блинчиков.
  • Шаг 5 Шпинат разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Потушите шпинат пару минут на оливковом масле с добавление зубчика чеснока. После тушения выньте чеснок, он больше не понадобится. Слегка посолите.
    Шпинат разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Потушите шпинат пару минут на оливковом масле с добавление зубчика чеснока. После тушения выньте чеснок, он больше не понадобится. Слегка посолите.
  • Шаг 6 Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке.
    Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке.
  • Шаг 7 Вяленые томаты необходимо замочить в подсоленной воде на 20 мин. Воду слить, томаты промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки.
    Вяленые томаты необходимо замочить в подсоленной воде на 20 мин. Воду слить, томаты промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки.
  • Шаг 8 Подготовить для начинки творожный сыр, он должен быть комнатной температуры.
    Подготовить для начинки творожный сыр, он должен быть комнатной температуры.
  • Шаг 9 Собираем наш закусочный торт: на блюдо выложить блин, смазать слегка творожным сыром, выложить кусочки томатов, шпинат.
    Собираем наш закусочный торт: на блюдо выложить блин, смазать слегка творожным сыром, выложить кусочки томатов, шпинат.
  • Шаг 10 Посыпать тертой моцареллой.
    Посыпать тертой моцареллой.
  • Шаг 11 Повторить так с каждым блинчиком. Последний слегка посыпать моцареллой, украсить «розочками» из прошутто и веточками розмарина, поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–30 мин.
    Повторить так с каждым блинчиком. Последний слегка посыпать моцареллой, украсить «розочками» из прошутто и веточками розмарина, поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–30 мин.
  • Шаг 12 Готовый блинный торт украсить капельками соуса песто и тут же горячим подавать к столу.
    Готовый блинный торт украсить капельками соуса песто и тут же горячим подавать к столу.
  • Шаг 13 Приятного вам аппетита и вкусных завтраков с любимыми!
    Приятного вам аппетита и вкусных завтраков с любимыми!
Оценить511
0

Что готовим

блины
сырники
паста
... на кефире
... на кипятке
... на дрожжах
тесто для блинов
... с яйцом
... без яиц
... с сыром

Из чего готовим

... на кефире
Без сахара

Как готовим

... вяленые

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • ArtUpcyclingDesing17
    ArtUpcyclingDesing17

    Очень оригинальный

    • Диана
      Диана

      Бомбезный тортик, Викуся!

      • Т
        Т

        Викочка,поздравляю с РД! 🎂 Очень вкусно и привлекательно смотрится блюдо! 👌👋👏

        • Наталия
          Наталия

          Викуля😘, от всей души поздравляю тебя с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

          • Мальва
            Мальва

            Викуля, 🌞поздравляю тебя с РД🌷🌸🌺🎊🎉!!!!))))))

            Оставить комментарий