Овсяная каша с мясным соусом и красным вином
Описание рецепта
Если мы готовим кашу на завтрак, то чаще всего это овсянка, согласны? С чем только не подают овсяную кашу — с ягодами и фруктами, с медом и орехами, с вареньем и йогуртом. А хотите попробовать овсяную кашу в новом исполнении? Тогда вам сюда! Предлагаю попробовать овсяную кашу с мясным соусом, овощами и красным вином! Скажу честно, долго сомневалась в успехе рецепта, но мой самый главный критик не просто скушал такой непривычный завтрак за обе щеки, но еще и на ужин попросил. Значит, рецепт достоин внимания, поэтому делюсь и с вами.
На кухне мне бы очень хотелось воспользоваться такой продукцией бренда Joseph Joseph, как доска разделочная для мяса Cut&Carve Plus, а также шеф-нож в чехле со встроенной ножеточкой. Ведь с такими помощниками, я уверена, приготовление блюда пошло бы еще быстрее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для каши:
- овсяные хлопья130г
- соль морская1щепотка
- сливки 20%100мл
- вода200мл
- Для мясного соуса:
- говяжий фарш150г
- лук-порей1шт.
- чеснок1зубчик
- растительное масло3ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- бульон200г
- вино красное сухое50мл
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь2щепотка
- базилик сушеный2щепотка
- томатная паста5ст. л.
- сахар1.4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории907кКал37.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовления начинаются с подготовки мяса. Берем говядину и перекручиваем через мясорубку с насадкой с крупными отверстиями. - Шаг 2
Теперь подготовим овощи. Лук-порей, более нежный и деликатный, чем лук репчатый, поэтому будет намного уместнее с нежной овсянкой использовать именно его. Нарежем светлую часть лука-порея колечками. Одну дольку чеснока почистим, раздавим плоской стороной ножа и измельчим. - Шаг 3
В сотейнике растопить растительное масло с чайной ложкой сливочного. - Шаг 4
К хорошо разогретому маслу отправляем лук-порей и чеснок. Даем овощам подрумяниться. - Шаг 5
Как только овощи станут мягче, добавляем к ним фарш, солим и перчим по вкусу. И вливаем вино. Для данного рецепта я взяла хорошее красное полусухое вино. Перемешиванием. Даем алкоголю выпариться, оставив лишь приятный винный аромат в нашем мясном соусе. Добавляем затем немного горячего бульона (у меня куриный для более насыщенного и богатого вкуса мясного соуса). - Шаг 6
Томатная паста, а также я добавила щепотку сушеного базилика. - Шаг 7
Теперь тушим наш соус-рагу под крышкой. Если честно, я тушила до такого состояния, чтобы получился именно густой мясной соус. Это заняло у меня примерно 30 минут. Густоту соуса советую регулировать на свой вкус. У меня была задача приготовить именно густой насыщенный соус. Если жидкость выпарилась, можно добавить еще бульона или вина для аромата. Чего больше хочется. Если, наоборот, кажется, что жидковато, то еще потомить. И еще я добавила четверть чайной ложечки сахара, чтобы сбалансировать томатный вкус. - Шаг 8
Пока готовился соус, отварим овсяные хлопья привычным вам способом. - Шаг 9
Я отваривала овсяные хлопья в воде со щепоткой соли и без сахара, конечно. В последний момент не удержалась и добавила 100 мл сливок. И, хочу сказать, получилось неимоверно вкусно. Сливочный вкус овсяной каши удачно оттеняется насыщенным мясным соусом! Густоту каши опять же советую регулировать под свой вкус. Мне хотелось именно густой каши, чтобы красиво и аппетитно подать с соусом завтрак. - Шаг 10
Когда овсянка готова, соус снят с плиты, наконец-то можно заваривать чай и сервировать блюдо к завтраку. Нежная сливочная овсяная каша, а прямо на нее выкладываем богатый сытный мясной соус с овощами, легким ароматом базилика и нотками красного вина. - Шаг 11
Ракурс поближе. Нам было сытно после такого завтрака, а главное — вкусно. Если хотите открыть для себя что-то новое, советую попробовать такой вариант каши.
Комментарии
5Леночка,для начала: супер необычное фото! 🙋 А несладкую овсянку 🍚 редко встретишь 👓 на просторах интернета,так что ты молодец! 👋
Крутая каша то😋👍!!! С такой кашей то ещё одну зиму перезимовать можно 😜
С таким соусом ох, как сытненько то будет, Леночка!!!👏👏👌😋
Лена,удивила😉Вот это каша!👍👍👍
Сытная и вкусная кашка вышла 😃😋 Тоже добавляла в овсянку сливки - очень понравился вкус 😉