Кекс с голубикой и штрейзелем

Кекс с голубикой и штрейзелем

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня хочу поделиться с вами потрясающим рецептом кекса. Этот кекс просто тает во рту.

Автор рецепта — Андрей Рудьков.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сыр сливочный65г
  • яйца куриные3шт.
  • мука280г
  • разрыхлитель10г
  • сахар185г
  • сливочное масло160г
  • молоко85мл
  • голубика70г
  • Штрейзель
  • сливочное масло60г
  • мука60г
  • миндальная мука60г
  • сахар60г
  • соль1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы126г
    42.00% от дневной нормы
  • Калории1169кКал
    48.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вначале приготовим штрейзель. Соединить в чаше сухие составляющие штрейзеля. Смешать венчиком до однородности. Муку можно использовать не только миндальную, но и из фундука. Ледяное сливочное масло порубить на мелкие кусочки по 0,5 см.
    Вначале приготовим штрейзель. Соединить в чаше сухие составляющие штрейзеля. Смешать венчиком до однородности. Муку можно использовать не только миндальную, но и из фундука. Ледяное сливочное масло порубить на мелкие кусочки по 0,5 см.
  • Шаг 2 Добавить масло в сухие ингредиенты. Перетереть пальцами, пока масло не вмешается в сухие ингредиенты. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час (в морозилке можно хранить несколько недель).
    Добавить масло в сухие ингредиенты. Перетереть пальцами, пока масло не вмешается в сухие ингредиенты. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час (в морозилке можно хранить несколько недель).
  • Шаг 3 Для приготовления кекса соединить муку и разрыхлитель. Отдельно соединить творожный сыр и молоко, хорошо размешать, при необходимости слегка прогреть в микроволновке.
    Для приготовления кекса соединить муку и разрыхлитель. Отдельно соединить творожный сыр и молоко, хорошо размешать, при необходимости слегка прогреть в микроволновке.
  • Шаг 4 По одному ввести все яйца.
    По одному ввести все яйца.
  • Шаг 5 В два этапа всыпать сухие ингредиенты, чередуя их смесью молока и сыра.
    В два этапа всыпать сухие ингредиенты, чередуя их смесью молока и сыра.
  • Шаг 6 Голубику обвалять в муке и добавить в тесто, перемешать лопаткой.
    Голубику обвалять в муке и добавить в тесто, перемешать лопаткой.
  • Шаг 7 Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму, сверху протереть через крупное сито 100 г штрейзеля. Выпекать при 180°C 40–60 минут до полной готовности.
    Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму, сверху протереть через крупное сито 100 г штрейзеля. Выпекать при 180°C 40–60 минут до полной готовности.
Оценить55
0

Что готовим

миндальное молоко
... без сахара
... с сахаром
сыр из миндального молока
цикорий с миндальным молоком
масала на миндальном молоке
бланманже из миндального молока
... без яиц
... без молока
сливочный ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • В
    Вера

    Sенечка, пока не работал сайт Андрея Рудькова, я спекла кекс по рецепту, который дали Вы))) получилось вкусно, но у него другие пропорции и ещё цедра лимона. Полагаю, имело смысл давать всё же его полный рецепт, раз уж ссылаетесь на его авторство))

    • R
      Reskator

      Для чего нужно ягоду в муке обваливать, тесто ведь и так из муки состоит?

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

        Даже по разрезу можно сказать ВКУСНОТА! 📢🙋

        • vicky
          vicky

          Krasav4ik 😀😋😍

          • Елена
            Елена

            Ох, уж этот Андрей Рудьков, какие вкусности😊Оксаночка, очень аппетитный кекс, в голубикой никогда не пробовала, заинтригована😍👍

            Оставить комментарий