Пирог с курицей, баклажанами и фетой
Описание рецепта
Если вы собрались в выходной день на прогулку в парк или лес, поход по магазинам, в кино или просто побродить по городу, то такой завтрак отличное начало дня. Сытный, вкусный, теплый, ароматный пирог с чашкой чая, что может быть лучше?
В помощники для приготовления пирога я бы с удовольствием взяла – Доска разделочная Pip (очень симпатичная доска с милым котиком для хорошего настроения). Коврик для теста с мерными делениями Roll-up, чтоб удобно было смазать пласты фило сливочным маслом, кстати я его заказала себе в интернет магазине и воспользовалась промокодом edimdomaJJ и получила скидку 15%. Завтра или послезавтра я стану обладателем этого удобного приспособления. А для приготовления начинки прекрасно подойдет отличный — Сотейник Copper Ø24 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе350г
- баклажаны1шт.
- помидоры200г
- лук репчатый1шт.
- морковь тертая40г
- петрушка50г
- чеснок3зубчик
- перец острыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- фета200г
- тесто фило7пласт
- молоко100г
- яйца куриные2шт.
- горчица дижонская1ч. л.
- сливочное масло2ст. л.
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории574кКал23.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны промыть, нарезать. Добавить соль и оставить на 20-30 минут, чтоб стекла горечь. - Шаг 2
Куриное филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле. Солим и перчим по вкусу. Перекладываем в тарелку и отставляем. - Шаг 3
Морковь трем на терке, лук мелко нарезаем и обжариваем 2-3 минуты в сковороде, где готовили куриное филе. - Шаг 4
Баклажаны промыть, отжать воду и отправить к луку с морковью. Готовим 3 минуты. - Шаг 5
Отделяем стебли и листья петрушки. Стебли мелко порубить. Листья отложить (они понадобятся позже). - Шаг 6
Помидоры мелко режем, острый перец очищаем от семян и мелко режем. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить к остальным овощам с мелко рубленными стеблями петрушки. Готовить 3-4 минуты. Снимаем с огня и даем остыть. - Шаг 7
Листья петрушки мелко порубить. Соединяем остывшие овощи с куриным филе и петрушкой. При необходимости добавить соль и перец. - Шаг 8
Молоко (можно заменить сливками 10%), яйца и дижонскую горчицу соединяем в однородную массу. - Шаг 9
Сливочное масло растопить. Нам надо 6 листов фило. Каждый лист промазываем растопленным сливочным маслом. - Шаг 10
Выкладываем друг на друга листы фило (6 шт.) в форму для выпечки. - Шаг 11
Выкладываем на тесто начинку из овощей и куриного филе. - Шаг 12
Сверху выкладываем сыр фета. - Шаг 13
Заливаем молочно-яичной смесью. - Шаг 14
Закрываем свисающими краями теста начинку. - Шаг 15
Оставшийся лист теста смазать маслом и выложить сверху в виде складок. - Шаг 16
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 40-50 минут. Готовый пирог достать из духовки. Дать постоять в форме 5-10 минут и переложить на блюдо. Подаем к столу. - Шаг 17
Приятного аппетита!
Комментарии
10Прелестный пирог😍
Добрый день! А скажите плз — этот пирог холодный такой же вкусный?
Обалденный рецепт для любителей мучного с начинкой. Сочетание баклажанов с курицей очень пикантный вкус дает. А курица от Петелинки еще и нежная, сочная, очень быстро готовится.
Обалденный рецепт для любителей мучного с начинкой. Сочетание баклажанов с курицей очень пикантный вкус дает. А курица от Петелинки еще и нежная, сочная, очень быстро готовится.
Как же я люблю тесто фило!!! 😍 Света, чудесный пирог!! 😘