Картофельные лепешки с сыром и песто

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Теплый уютный завтрак в ожидании настоящей весны! Получается 2 лепешки диаметром 22 см.

У бренда Joseph Joseph можно воспользоваться венчиком для взбивания теста, опять же терочкой удобной для подготовки картофеля. Также нужен коврик для раскатки теста силиконовый, который удобно свернуть трубочкой, зафиксировать, и он займет совсем немного места на кухне. Все отличного дизайна.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука300г
вода150мл
сметана100мл
соль0.5ч. л.
сахар0.5ч. л.
сода0.5ч. л.
растительное масло1ст. л.

Начинка
картофель400г
сыр плавленый100г
соус песто2ст. л.
сольпо вкусу

Дополнительно
сливочное масло50г

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы40г
13.33% от дневной нормы
Калории309кКал
12.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Делим картофель на крупные куски и ставим вариться до готовности с солью.
Шаг 2
Для теста взять любой кисломолочный напиток: айран, кефир, простоквашу или просто развести сметану теплой водой. Взбить с содой, солью, сахаром.
Шаг 3
Влить растительное масло.
Шаг 4
Просеять муку.
Шаг 5
Замесить вначале ложкой.
Шаг 6
Замесить руками тесто и дать полежать ему минут 20–30 накрытым.
Шаг 7
Тесто затем перенести на стол с мукой.
Шаг 8
Разделить на 2 или 4 части.
Шаг 9
Одну часть раскатать в круглый пласт.
Шаг 10
Картошку натереть или растолочь толкушкой.
Шаг 11
Добавить плавленый сыр, у меня с добавкой бекона.
Шаг 12
И пару ложек песто (у меня местный латвийский). Если нужно, посолить.
Шаг 13
Растереть все вместе.
Шаг 14
Нанести половину начинки в центр.
Шаг 15
Подтянуть края теста к центру, защипать.
Шаг 16
Раскатать не сильно.
Шаг 17
Раскалить сковороду (у меня из каменной крошки) без масла и перенести на нее лепешку.
Шаг 18
Жарить с двух сторон.
Шаг 19
Растопить масло в микроволновке.
Шаг 20
И сразу смазать им горячую лепешку.
Шаг 21
Сразу накрыть.
Шаг 22
Также поступаем со второй частью теста. Формируем лепешку.
Шаг 23
Жарим и ее, сразу смазываем.
Шаг 24
И накрываем уже обе.
Шаг 25
Разделить обе лепкшки на четверти.
Шаг 26
Подавать на завтрак в теплом виде.
Шаг 27
Только что приготовленные — самые вкусные!
Шаг 28
Но и с собой на работу их тоже удобно и вкусно взять.