Лакомое печенье «лекерли»

Лакомое печенье «лекерли»

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Медовое печенье «Лекерли» — переводится, как лакомое печенье. Тесто для «Лекерли» готовится из обычной муки, и в него добавляются пряности, а так же орехи, сухофрукты и цукаты. Поверхность готовых «Лекерли» покрывают глазурью из кирша (вишневой водки, если нет импровизируйте — у меня ром). Я добавила еще лимонный сок.

Ингредиенты на порции

  • Для теста
  • мед170г
  • мука250г
  • орехи ТМ «Семушка»0.3стакан
  • изюм ТМ «Семушка»1горсть
  • цукаты ТМ «Семушка»0.5стакан
  • разрыхлитель1ч. л.
  • ванилин1упаковка
  • пряности1ч. л.
  • Для глазури
  • алкоголь2ч. л.
  • сахарная пудра3ст. л.
  • лимонный сок2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы79г
    26.33% от дневной нормы
  • Калории383кКал
    15.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Перекладываем жидкий мед в большую миску.
    Перекладываем жидкий мед в большую миску.
  • Шаг 2 Смешиваем муку с разрыхлителем, ванилином, пряностями (корица, имбирь, кориандр и мускатный орех или цедра) и просеиваем в миску с медом, перемешиваем. Вымешиваем тесто до однородного состояния.
    Смешиваем муку с разрыхлителем, ванилином, пряностями (корица, имбирь, кориандр и мускатный орех или цедра) и просеиваем в миску с медом, перемешиваем. Вымешиваем тесто до однородного состояния.
  • Шаг 3 Изюм ТМ «Семушка» промываем и заливаем горячей водой. Ставим миску в сторону на 5 минут. Затем воду сливаем, изюм сушим бумажным полотенцем. Обсушенный изюм обваливаем в муке. Орехи (миндаль или арахис) ТМ «Семушка» обжариваем на сухой сковороде. По желанию можно измельчить. Величина помола по вашему вкусу.
    Изюм ТМ «Семушка» промываем и заливаем горячей водой. Ставим миску в сторону на 5 минут. Затем воду сливаем, изюм сушим бумажным полотенцем. Обсушенный изюм обваливаем в муке. Орехи (миндаль или арахис) ТМ «Семушка» обжариваем на сухой сковороде. По желанию можно измельчить. Величина помола по вашему вкусу.
  • Шаг 4 В медовое тесто вмешиваем обжаренные орешки, изюм и цукаты. Тесто должно быть густое и не липнуть к рукам.
    В медовое тесто вмешиваем обжаренные орешки, изюм и цукаты. Тесто должно быть густое и не липнуть к рукам.
  • Шаг 5 Застилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Не смазываем маслом. Раскладываем тесто на поверхности формы в пласт толщиной около 1 см сначала руками, а затем выравниваем скалкой. Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке, 12-15 минут, не дольше, не пересушите печенье.
    Застилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Не смазываем маслом. Раскладываем тесто на поверхности формы в пласт толщиной около 1 см сначала руками, а затем выравниваем скалкой. Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке, 12-15 минут, не дольше, не пересушите печенье.
  • Шаг 6 Приготовим глазурь. Для глазури нужен кирш, у меня ром. Перемешиваем ром с сахарной пудрой, добавляя ее небольшими порциями, пока не получится густая масса. Для небольшой кислинки, я от себя добавила лимонный сок (1-2 ст. л.), но это по желанию.
    Приготовим глазурь. Для глазури нужен кирш, у меня ром. Перемешиваем ром с сахарной пудрой, добавляя ее небольшими порциями, пока не получится густая масса. Для небольшой кислинки, я от себя добавила лимонный сок (1-2 ст. л.), но это по желанию.
  • Шаг 7 Достаем горячий, немного зарумянившийся, но не пересохший корж и наносим на поверхность глазурь. Даем время застыть глазури.
    Достаем горячий, немного зарумянившийся, но не пересохший корж и наносим на поверхность глазурь. Даем время застыть глазури.
  • Шаг 8 Затем нарезаем корж на порционные квадраты или прямоугольники. Я разрезала горячим ножиком. Медовое печенье «Лекерли» готово!
    Затем нарезаем корж на порционные квадраты или прямоугольники. Я разрезала горячим ножиком. Медовое печенье «Лекерли» готово!
  • Шаг 9 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить55
0

Что готовим

Медовое
Печенье
Выпекать, запекать
Выпечка
Авторская кухня
Орехи
Изюм
Семушка
Печенье без яиц
Печенье с орехами

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • К
    Катрин

    Здравствуйте, Ольга! При смешивании муки и мёда получилась сухая крошка. Пришлось добавить около 50г сливочного масла, только так получилось слепить печеньки.

    • Лилия Я.
      Лилия Я.

      Яркие,нарядные печеньки👍!

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Какое интересное печенье: минимум продуктов и очень ароматно, с большим количеством добавок😋😋 Ольга, печенье очень медовое на вкус?

        • Мальва
          Мальва

          Вкусное и красивое,😋 жалко такое даже есть - только любоваться😍)))

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Ммммм, какая вкуснота, Оля! 🤤👍

            Оставить комментарий