Сырный суп-пюре с овощами

29 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я считаю, что без супа обед — не полноценный обед, и настойчиво пытаюсь приучить к этому детей. Не всегда они согласны со мной, но я не сдаюсь. И готовлю овощной суп-пюре. А если добавить еще и сыр, то ни один нехочуха не откажется!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь1шт.
лук репчатый2шт.
чеснок2зубчик
сельдерей стебли1стебель
капуста цветная300г
куриный бульон700мл
лавровый лист1шт.
соль0.5ч. л.
перец черный молотый1щепотка
сыр100г
растительное масло2ст. л.

Для подачи
гренкипо вкусу
зелень2ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории294кКал
12.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кастрюльке нагреть масло. Лук и чеснок нарезать кубиками. Обжарить несколько минут лук, постоянно помешивая, затем добавить чеснок. Готовить несколько секунд, так как он быстро начинает гореть.
Шаг 2
Морковь и сельдерей очистить и нарезать. Добавить в кастрюлю, перемешать.
Шаг 3
Добавить цветную капусту, пару минут дать овощам «подружиться».
Шаг 4
Залить куриным бульоном, добавить лавровый лист, соль, перец. Если бульон у вас соленый, соль можно не добавлять. Варить на среднем огне 40 минут.
Шаг 5
Убрать лавровый лист, взбить суп блендером. Любой твердый сыр натереть на мелкой терке и всыпать в суп, перемешать. Можно немного подогреть.
Шаг 6
Разлить суп по тарелкам. Посыпать по вкусу перцем и зеленью. Подавать с домашними сухариками.