Чамбелла

26 марта 2018

Время приготовления 1 ч 30 мин

Настя РомановаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чамбелла — вид итальянской выпечки в форме бублика. Вариантов ее достаточно много, я предлагаю вам один из них — с ароматным пармезаном и кунжутом. Набор продуктов простой, замес — быстрый и несложный, с выпечкой справится даже начинающая хозяйка!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука350г
соль морская1ч. л.
сахар1ст. л.
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
уксус 9%1ст. л.
вода200мл
дрожжи сухие3г
пармезан50г
кунжут20г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории499кКал
20.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миску просеиваем 300 г муки, добавляем соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешиваем.
Шаг 2
К сухим ингредиентам добавляем оливковое масло и уксус. Слегка перемешиваем ложкой.
Шаг 3
Добавляем теплую воду и замешиваем тесто. Пачкать руки почти не придется, тесто отлично смешивается. В конце немного смазываем руки растительным маслом, собираем тесто и придаем ему форму шара. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема на час.
Шаг 4
Пока тесто поднимается, сыр трем на мелкой терке. Это не обязательно должен быть пармезан, можно взять любой твердый ароматный сыр. Тесто увеличилось в объеме.
Шаг 5
К тесту добавляем натертый сыр.
Шаг 6
На подпыленную мукой поверхность (оставшиеся 50 г муки), выкладываем тесто и тщательно вымешиваем. Раскатываем его в прямоугольный пласт.
Шаг 7
По широкой стороне сворачиваем тесто в рулет. Придаем форму бублика и выкладываем в круглую форму, застеленную пергаментом.
Шаг 8
Посыпаем кунжутом (не обязательно черным). Оставляем тесто для расстойки на 15–20 минут.
Шаг 9
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35–40 минут до румяной корочки.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Шаг 11
Хлеб получается мягким, пушистым, ароматным, с чудесной хрустящей корочкой! Дождаться, пока хлеб остынет, просто невозможно, хотя и в остывшем виде хлеб очень вкусный.