Феттучине со спаржей, грецкими орехами и соусом песто

Феттучине со спаржей, грецкими орехами и соусом песто

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это весенняя паста со свежим соусом песто — делать его настолько просто, что нет никакого смысла покупать в магазине. Что касается зелени, то к одной части базиликая я всегда добавляю две части петрушки — она очень нежная, и песто получается гораздо более деликатным на вкус.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • гнезда феттуччине6шт.
  • спаржа12стебель
  • подсушенные грецкие орехи1горсть
  • пармезан30г
  • шпинат молодой2горсть
  • оливковое масло3ст. л.
  • пеперончино2шт.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1ч. л.
  • Для соуса песто
  • пармезан70г
  • обжаренные кедровые орехи1горсть
  • петрушка1пучок
  • небольшой пучок базилика1шт.
  • чеснок0.5зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin4ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы75г
    25.00% от дневной нормы
  • Калории897кКал
    37.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
    Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
  • Шаг 2 Спаржу, отломив грубые черенки, разрезать пополам.
    Спаржу, отломив грубые черенки, разрезать пополам.
  • Шаг 3 Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать спаржу 3‒4 минуты, затем добавить шпинат, все перемешать и выключить огонь, добавить измельченный пеперончино, посолить и поперчить.
    Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать спаржу 3‒4 минуты, затем добавить шпинат, все перемешать и выключить огонь, добавить измельченный пеперончино, посолить и поперчить.
  • Шаг 4 Чеснок почистить.
    Чеснок почистить.
  • Шаг 5 Приготовить соус песто: 50‒70 г пармезана натереть на крупной терке и поместить в чашу блендера, добавить кедровые орехи, чеснок, петрушку, базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и все взбить.
    Приготовить соус песто: 50‒70 г пармезана натереть на крупной терке и поместить в чашу блендера, добавить кедровые орехи, чеснок, петрушку, базилик, влить оливковое масло Extra Virgin и все взбить.
  • Шаг 6 Горячие макароны вернуть в кастрюлю, добавить спаржу со шпинатом, поместить на огонь, добавить 1 ст. ложку соуса песто, влить 3‒4 ст. ложки воды, в которой варились макароны, и все немного прогреть.
    Горячие макароны вернуть в кастрюлю, добавить спаржу со шпинатом, поместить на огонь, добавить 1 ст. ложку соуса песто, влить 3‒4 ст. ложки воды, в которой варились макароны, и все немного прогреть.
  • Шаг 7 Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
    Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 8 Грецкие орехи порубить ножом.
    Грецкие орехи порубить ножом.
  • Шаг 9 Готовую пасту посыпать натертым сыром и грецкими орехами.
    Готовую пасту посыпать натертым сыром и грецкими орехами.
Оценить53
0

Что готовим

... без варки
морской ...
паста
... с перцем
... блюдо
... с шпинатом
... морская
... с соусом песто
... с маслом
... без макарон

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • IP
    iryn.petrova

    Очень вкусно и просто. Стало одним із любимих блюд. 😃 Большое спасибо за рецепт.

    • Елена Владимировна
      Елена Владимировна

      спасибо большое, обязательно буду готовить))

      • Лилия Я.
        Лилия Я.

        Очень вкусно и по-весеннему свежо!👍

        Оставить комментарий