Спельтовый хлеб с изюмом, клюквой и семенами подсолнечника

Спельтовый хлеб с изюмом, клюквой и семенами подсолнечника

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спельтовая мука очень интересная. Из нее получаются вкусные блины, печенье, хлеб. Она совершенно самодостаточная. Если вы еще не пробовали готовить из нее, то срочно исправляйтесь. Из этой муки готовить не труднее, чем из пшеничной или иной муки.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • спельтовая (полбяная) мука280г
  • вода200мл
  • дрожжи сухие10г
  • сахар1ч. л.
  • растительное масло5ч. л.
  • соль1щепотка
  • семена подсолнечника ТМ «Семушка»30г
  • изюм светлый ТМ «Семушка»30г
  • клюква вяленая ТМ «Семушка»30г

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории396кКал
    16.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Теплую воду соединяем с сахаром. Добавляем дрожжи и растворяем их в сладкой воде. Добавляем 70 г спельтовой муки грубого помола. Перемешиваем деревянной лопаткой и отставляем в теплое место на 30 минут.
    Теплую воду соединяем с сахаром. Добавляем дрожжи и растворяем их в сладкой воде. Добавляем 70 г спельтовой муки грубого помола. Перемешиваем деревянной лопаткой и отставляем в теплое место на 30 минут.
  • Шаг 2 В готовую опару добавляем 80 г муки, соль, 4 чайных ложки растительного масла и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
    В готовую опару добавляем 80 г муки, соль, 4 чайных ложки растительного масла и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.
  • Шаг 3 Подготовим сухофрукты. Клюкву и изюм ТМ «Семушка» промыть.
    Подготовим сухофрукты. Клюкву и изюм ТМ «Семушка» промыть.
  • Шаг 4 Добавить к тесту семечки подсолнечника и изюм ТМ «Семушка», вяленую клюкву. Все перемешать деревянной ложкой.
    Добавить к тесту семечки подсолнечника и изюм ТМ «Семушка», вяленую клюкву. Все перемешать деревянной ложкой.
  • Шаг 5 Добавляем 100 г муки, 1 ч. л. растительного масла и замешиваем тесто. Тесто немного будет липнуть к рукам. Миску накрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
    Добавляем 100 г муки, 1 ч. л. растительного масла и замешиваем тесто. Тесто немного будет липнуть к рукам. Миску накрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.
  • Шаг 6 Через час тесто увеличится в объеме. Перекладываем его на поверхность, припыленную 30 г муки.
    Через час тесто увеличится в объеме. Перекладываем его на поверхность, припыленную 30 г муки.
  • Шаг 7 И замешиваемым тесто, чтобы оно не липло к рукам.
    И замешиваемым тесто, чтобы оно не липло к рукам.
  • Шаг 8 Оставляем подойти на 15–20 минут. Подошедший хлеб перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
    Оставляем подойти на 15–20 минут. Подошедший хлеб перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
  • Шаг 9 В заранее разогретую до 180°С духовку отправляем наш хлеб и выпекаем 40 минут до золотистой корочки (ориентируемся на свою духовку).
    В заранее разогретую до 180°С духовку отправляем наш хлеб и выпекаем 40 минут до золотистой корочки (ориентируемся на свою духовку).
  • Шаг 10 Готовый хлеб достаем. Сбрызгиваем хлеб водой. Накрываем полотенцем и даем остыть. Очень вкусный такой хлеб с молоком.
    Готовый хлеб достаем. Сбрызгиваем хлеб водой. Накрываем полотенцем и даем остыть. Очень вкусный такой хлеб с молоком.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить54
0

Что готовим

Хлеб
Семушка
Изюм
Спельтовая
Мука
Авторская кухня
хлеб
белый ...
... с семечками
... с сахаром

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

    Светлана, давно хотела испечь. Результат понравился. Не знаю, как с молоком, но тёплый хлеб с маслом и сладким чаем - очень и очень! Делала две буханочки. Просто так захотелось.

    • 1
  • Т
    Т

    Ой,Света,соблазняешь 👄...моя тема! 👆🍞🌞

    • vicky
      vicky

      Вот все с молочком 🍼а я бы с холодным кефиром🥛мне вспомнилось были мы пару лет назад в спа - отеле, а они после сауны выкладывали свежайшие буханки сельского хлеба, только из печи и крынки с кефиром 👍

      • Лена loneil
        Лена loneil

        Светочка, 🌸🌷🌹🌺ещё один рецептик для меня! Спельтовая мука что-то у меня зависла в последнее время! А тут хлебушек какой чудный👌😻и добавок и все вкуснющие!😍😋😜 потащила к себе в копилочку..😘👏🎈🎀💖

        • ЭLENA
          ЭLENA

          Светочка, аппетитная у тебя хлебная "нарезка" - очень уж мякиш заманчивый!!!😋👏👌👌

          Оставить комментарий