Воскресное тушеное мясо по-грузински

Воскресное тушеное мясо по-грузински

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Лучший способ ощутить единение с семьей — это собраться на семейный обед. Ну, а каким должен быть праздничный стол, решать, конечно, вам. Но мне кажется, что на столе обязательно должно быть уютное мясное блюдо, легкий салатик, домашний хлеб и, конечно, вкусный десерт. Сегодня хочу вам предложить как раз такое вкусное мясное блюдо, которое отлично подойдет для воскресного обеда.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • телятина600г
  • вино белое сухое125мл
  • куриный бульон400мл
  • лук репчатый2шт.
  • чеснок3зубчик
  • тархун3веточка
  • кинза свежая3веточка
  • петрушка зелень2веточка
  • перец чили хлопьямипо вкусу
  • оливковое масло2ст. л.
  • мука2ч. л.
  • томатная паста1.5ч. л.
  • ткемали15г
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки74г
    82.22% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории711кКал
    29.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для этого рецепта лучше брать молодое мясо. Вино у меня «Ркацители», но вы можете взять любое белое сухое вино. Ткемали можно легко заменить не спелой алычой.
    Для этого рецепта лучше брать молодое мясо. Вино у меня «Ркацители», но вы можете взять любое белое сухое вино. Ткемали можно легко заменить не спелой алычой.
  • Шаг 2 Итак, мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать. Переложить мясо в миску, посолить, поперчить, посыпать мукой и хорошо перемешать все руками. Затем сковороду с толстым дном хорошо нагреть, добавить масло, прогреть и добавить мясо. Мясо слегка обжарить на сильном огне, затем добавить лук, 2 зубчика чеснока, томатную пасту, перец чили перемешать и тушить на среднем огне 2–3 минутки.
    Итак, мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать. Переложить мясо в миску, посолить, поперчить, посыпать мукой и хорошо перемешать все руками. Затем сковороду с толстым дном хорошо нагреть, добавить масло, прогреть и добавить мясо. Мясо слегка обжарить на сильном огне, затем добавить лук, 2 зубчика чеснока, томатную пасту, перец чили перемешать и тушить на среднем огне 2–3 минутки.
  • Шаг 3 Затем добавляем вино, перемешиваем, ждем 2–3 минутки и заливаем мясо бульоном, добавляем ткемали, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса.
    Затем добавляем вино, перемешиваем, ждем 2–3 минутки и заливаем мясо бульоном, добавляем ткемали, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса.
  • Шаг 4 Пока мясо готовится, нарезаем зелень и чеснок. Когда мясо будет готово, добавляем зелень, чеснок, соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня.
    Пока мясо готовится, нарезаем зелень и чеснок. Когда мясо будет готово, добавляем зелень, чеснок, соль, перец, перемешиваем и снимаем с огня.
  • Шаг 5 Даем настояться 5–10 минут и подаем.
    Даем настояться 5–10 минут и подаем.
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить512
0

Что готовим

паста
... с перцем
... блюдо
... с тушеным мясом
... с маслом
луки ...
... с луком
тушеная ...
... с мясом
черная ...

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • bellaira
    bellaira

    Спасибо за рецепт. Очень вкусное мясо.

    • Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
      Лара Чуйшбаева ( Борзенко )

      Благодарю за рецепт...Вино не нашлось ,использовала шампанское...

      • Елена
        Елена

        Нора, спасибо за рецепт!!! 😘😉😘 Очень вкусное и ароматное мяско получилось😋😋😋 У нас конечно сложно найти не спелую алычу, а тем более ткемали😏 Нашла с трудом алычу, уже спелую.... 😉😉😉 Быстро и очень вкусно, как всегда!!! Фотоотчет добавила.

        • Лялич
          Лялич

          Класс.

          • Ольга Родина
            Ольга Родина

            богатый рецепт- сразу представила за круглым столом семь- спасибо))) вот жаль ткемали у нас не продают)) но и без него можно приготовить))

            Оставить комментарий