Перепелки, фаршированные фасолью и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Спешу поздравить всех жителей моего любимого сайта, кулинаров и кулинарочек, а также команду «Едим Дома» с праздником весны и труда! И пожелать весны не только на календаре, но и в наших сердцах и умах! И в этот праздничный денек я принесла вам довольно эффектное, нарядное и немного праздничное блюдо, которое, среди прочего, готовится элементарно и быстро! Перепела, фаршированные фасолью и грибами от ТМ «Фрау Марта»! А подать предлагаю с запеченным картофелем. Очень вкусно! Понимаю, что на майских выходных особой популярностью пользуются шашлыки и блюда на углях, но праздники длинные. Может, и мой рецепт кому-нибудь пригодится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для перепелок:
- перепелки3тушка
- фасоль белая консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- лук-порей1стебель
- шампиньоны110г
- растительное масло1ст. л.
- соль морская2щепотка
- перец свежемолотый смесь2щепотка
- тимьян сушеный1веточка
- сметана2ст. л.
- Для запеченого картофеля:
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- топленое масло2ст. л.
- картофель5шт.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот они, наши птички-малышки. На самом деле, несмотря на их миниатюрный вид, перепелки довольно мясистенькие птицы, поэтому я всегда рассчитываю одну птичку на одного человека. Итак, перепелок помыть и обсушить бумажным полотенцем. - Шаг 2
Для начинки подготовить небольшую палочку лука-порея, порезать ее колечками. Грибы (у меня шампиньоны, но можно любые) помыть и обсушить. И чудесная, нежная, бархатная на вкус белая фасоль от ТМ «Фрау Марта». Мне повезло, я нашла «белую фасоль с грибами», а вдобавок она в томатном соусе. То есть это уже готовая начинка, в принципе. Но я, как мне кажется, нашла ей отличную дружественную компанию. - Шаг 3
Итак, разогреть в сковороде ложку растительного масла и обжарить до прозрачности лук-порей. - Шаг 4
К луку в сковороду отправить нарезанные дольками шампиньоны, посолить и поперчить тут же, так как грибы как губка и сразу впитывают в себя все ароматы. Листики сушеного тимьяна здесь будут очень уместны, создавая ароматы блюда. Жарить до готовности грибов. - Шаг 5
В мисочке собираем начинку. Белая фасоль с грибами ТМ «Фрау Марта» и ароматные грибы с луком-пореем со сковороды. Перемешиваем. Начинка готова. Но съешьте сразу :) - Шаг 6
Теперь, сделав немного разрез до кости в тушке каждой перепелки (как на фото), чайной ложечкой начиняем каждую птичку. Старайтесь побольше начинки вместить в нее, она очень вкусная и ароматная! - Шаг 7
Сколоть зубочисткой попку перепелки, подстраховаться, так сказать, чтоб начинка не убежала. - Шаг 8
Теперь быстро почистим картофель. Картошечка получается в этом блюде ну просто пальчики оближешь. Советую готовить сразу побольше, будут просить — проверено! - Шаг 9
Берем форму, в которой будем запекать картофель с перепелами, делаем карман из фольги. Порезанный дольками картофель кладем на дно формы, солим и перчим по вкусу. Растапливаем пару столовых ложек топленого масла и кисточкой пройдемся по картошечке. - Шаг 10
На картофель выкладываем зафаршированных птичек. Я их еще, конечно, и сверху посолила, поперчила и смазала немного сметаной для загорелой корочки. Закрыть карман из фольги и отправить в разогретую до 180–200°C духовку, примерно на 45 минут. Время от времени переворачивать перепелок с боку на бок, поливая их и картошечку выделяющимся соком. Последние 10 минут я фольгу раскрыла для придания аппетитной корочки у перепелок. - Шаг 11
Блюдо готово! Подавать тут же, пока птички и картошечка горячие. С пылу с жару, румяные и загорелые. А пахнут!.. Ароматы аппетитнейшие! - Шаг 12
Садимся за стол, пробуем и наслаждаемся домашней вкусной едой, в кругу родных и близких людей. Приятного аппетита и веселых всем праздников!
Оценить54
0
Комментарии
11Леночка поздравляю с победой! 😘😘🌷🌷🌷👏🎁 Очень симпатичные воробышки!😃😍 (шучу)
Праздничная композиция удалась!Фотография стильная!✌ Как они лежат у тебя,Леночка,прям по команде"смиииирно!"😂👍 Картошечка,конечно,обалденная,соками пропитанная😋
Чудесные птахи, Ленусь!!😋 Здорово ты с ними управилась!👍👏😉😄😍
Ленусик, как всегда комментарий 😘👍 спасибо большое❣️💥👏 мои "великанчики " и правда вкусненькие, и начинка прикольная получилась😍😋 так чтомогу с уверенностью рекомендовать птичек😃😅
Леночка, здоровские у тебя "великаны" - ладненькие, румяные и с такой замечательной начинкой!!!😋👍👏😍