Курица на косточке по-турецки «тавук пирзола»

30 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

gapapolyaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тавук Пирзола — блюдо турецкой кухни, готовится из куриного бедра. Отличный вариант для пикника. Вкусное, сочное мясо, поджаристая хрустящая корочка, эффектная подача. Готовится предельно быстро и просто.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные бедра6шт.
соль1ч. л.
специи1ч. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории280кКал
11.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления курицы на косточке по-турецки подготовить необходимые продукты: куриные бедрышки, соль и смесь специй для курицы.
Шаг 2
Подготовить бедрышки. Производитель часто оставляет на бедрах часть подвздошной кости. Ее необходимо аккуратно удалить, разрезав по суставу. Сделать острым ножом разрез вдоль бедренной кости и освободить ее от мяса. Зачистить косточку ножом по направлению сверху вниз.
Шаг 3
Таким образом подготовить все бедрышки. По желанию с бедрышек можно срезать лишний жирок и кожу.
Шаг 4
Смешать соль со специями и посыпать ими подготовленную курицу.
Шаг 5
Бедрышки можно обжарить на гриле над углями или гриль-сковороде дома. Сковороду разогреть на среднем огне и обжаривать бедрышки с двух сторон до румяности.
Шаг 6
Подавть «Тавук Пирзола» с лавашом, маринованным луком и овощами.