Боул с кускусом, грибами и креветками

Описание рецепта

Боул — современный тренд здорового питания. Пришли к нам боулы с Востока, там они давно популярны и называются «Чаша Будды» (Buddha bowl). По легенде Будда принимал пищу из небольшой глубокой миски, а еду ему в миску подавали простые прохожие. Едой обычно делились бедняки, поэтому в миске Будды находился самый простой набор продуктов. На Западе мода на боулы появилась около 5 лет назад. Дословно боул — это тарелка, обычная глубокая суповая миска. В этих глубоких тарелках можно подать все на свете: завтраки, обеды, ужины, каши и салаты, мясо, рыбу и морепродукты. Главное условие боула — небольшое количество продуктов. Диетологи уверены, что это и есть залог здоровья и стройной фигуры. Ланч-боул — это блюдо больше похожее на сытный салат. И хотя ингредиенты для боула можно подбирать по своему вкусу, существуют основные рекомендации по его составу. Основная база боула — зелень (салат, шпинат, рукола, листья свеклы и т.д). Далее обязательно углеводы — ячмень, дикий рис, кукуруза, кускус и т.д. Затем овощи — огурцы, помидоры, морковь, перец сладкий, капуста и т.д. Еще источник жиров (авокадо, оливковое масло, тахини, семечки и т.д) и источники белка (яйца, рыба, курица и т.д.). Все продукты просто выкладываются в глубокую круглую или овальную миску и смешиваются непосредственно перед едой. У меня ланч-боул с кускусом, грибами, овощами, салатным миксом и креветками.