Острый морковный салат с кускусом и руколой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Питательный салат, в котором присутствуют овощи, фрукты, крупа, зелень и семечки. Благодаря чили он получился остреньким. В жару заменит ужин.
Морковь с луком можно замариновать в заправке заранее и держать в холодильнике хоть ночь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь300г
- лук красный1шт.
- кускус40г
- вода80мл
- капуста пекинская0.3кочан
- перец болгарский красный0.5шт.
- перец чили маринованный0.3шт.
- рукола2горсть
- подсолнечные семечки1горсть
- яблоки1шт.
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- яблочный уксус1ст. л.
- мед1ст. л.
- тмин1щепотка
- перец лимонныйпо вкусу
- чесночная сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории347кКал14.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь очистить. - Шаг 2
Натереть тонкими слайсами. - Шаг 3
Кускус залить кипятком, накрыть и оставить на 5 минут. - Шаг 4
Лук нашинковать соломкой. - Шаг 5
Пекинскую капусту тоже нашинковать тонко. - Шаг 6
Смешать лук и морковь. - Шаг 7
Немного нарезать стручкового перца. - Шаг 8
Еще у меня был болгарский маринованный перец, половинку тоже добавила. - Шаг 9
Для заправки смешать сок лимона и масло. - Шаг 10
Влить уксус и жидкий мед. - Шаг 11
Полить морковку заправкой. - Шаг 12
Поперчить, посолить и пусть морковка маринуется. - Шаг 13
Добавить два вида перчиков. - Шаг 14
Я еще люблю тмин. - Шаг 15
Кускус готов, взрыхлить его вилкой и добавить в салат. - Шаг 16
Пекинскую капусту тоже. - Шаг 17
Яблоко зеленое настругать тонко, сбрызнуть лимонным соком. - Шаг 18
Всыпать яблочные слайсы в конце. - Шаг 19
Семечки обжарить на сухой сковороде. - Шаг 20
Ввести руколу в состав. - Шаг 21
Перемешать, насыпать салат горкой, добавить сверху семечки. - Шаг 22
У меня получилась такая большая тарелка на двоих и еще одна порция на заднем плане. - Шаг 23
Угощаемся!
Оценить44
0
Комментарии
7Так красиво на тарелке! Свежо и ярко👍😍
Танечка, как же мне нравятся твои салатики!😍👌👍 И этот не исключение!👏😋 Состав чудесный, а сам салатик ооочень аппетитный!👌
Отличный вариант легкого салатика. я бы еще 🍤🍤🍤криветочек добавила😻
Таня, а чили маринованный продаётся? Или это домашняя заготовка?
Таня, салат в моем вкусе 💯. Шикарный! Обожаю салаты с крупной нарезкой, каждый кусочек пропитывается заправкой и можно комбинировать вкусы на вилочке 👌👍😘