Филе трески и семги с шафрановым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для приготовления этого блюда вам потребуются длинные полоски рыбного филе. Главное — не пересушить рыбу, когда вы будете ее жарить, чтобы она осталась нежной и ароматной.
Для сопровождения очень хорошо подойдет шафрановый соус и припущенный шпинат. Кроме насыщенного цвета, шафран придаст блюду особый тонкий аромат и изысканный вкус. Здесь совсем немного ингредиентов, а смотрится блюдо нарядно и ярко. Использовала в рецепте сливочное масло ТМ «Углече Поле». Для меня это новая марка, я осталась этой продукцией вполне довольна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе320г
- семга филе на коже340г
- вино белое сухое100мл
- сливочное масло ТМ «Углече Поле»30г
- сливки 33–35%80г
- шпинат свежий20г
- шафран1щепотка
- соль морская2щепотка
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории503кКал20.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое, у меня здесь свежезамороженное филе трески, его надо немного разморозить. Снять филе семги с кожи. - Шаг 2
Нарезать филе трески и семги длинными полосками. - Шаг 3
Переплести полоски филе между собой. - Шаг 4
Закрутить вокруг оси, чтобы придать филе округлую форму. Сливочное масло ТМ «Углече Поле» разогреть на сковороде, обжарить гнезда в течение 30 секунд (не больше), посолить, филе не переворачивать. При желании можно добавить свежемолотый белый перец. - Шаг 5
Добавить белое сухое вино. Накрыть сковороду крышкой, тушить рыбу 7 минут на минимальном огне. - Шаг 6
Шпинат припустить в небольшом количестве воды, хорошо отжать, нарезать. - Шаг 7
Рыбу осторожно снять лопаткой со сковороды на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить ее теплой. В сковороду налить сливки, добавить шафран, уварить до загустения. Налить шафрановый соус на тарелку с рыбой. - Шаг 8
Украсить шпинатом. Приятного аппетита!
Оценить54
0
Комментарии
11Какие милые завитушки😍☺
Какие котлетусики-цветочки прелестные! 👏 Хоть посмотрю на продукцию спонсора (тут с фонариком не найдёшь-отсталая страна...ничего не завозят!).😼
Леночка, очаровательные у тебя рыбные "пирожные"! 😋👌👌 👏
Леночка, какая подача волшебная! Очень красиво, заберу себе на будущее)
Я тоже вижу наиаппетитнейшие розочки с очень вкусным соусом 😋😍 👏