Баклажаны, фаршированные кускусом и помидорами

Баклажаны, фаршированные кускусом и помидорами

Время приготовления 55 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Фаршированные баклажаны с кускусом и помидорами — это просто кладовая витаминов и вкусов, они могут служить и отличным гарниром, и самостоятельным блюдом для всех, кто любит овощи и придерживается принципов правильного питания. Баклажаны очень хорошо подходят на роль «контейнера» для начинки. Начинка может быть самой разнообразной. У меня сегодня кускус с помидорами и укропом под сырной корочкой. Блюдо довольно простое и вкусное.

Ингредиенты на порции

  • Основное
  • баклажаны600г
  • помидоры150г
  • кускус ТМ «Националь»120г
  • вода250мл
  • сыр100г
  • оливковое масло2ст. л.
  • укроп свежий4веточка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории243кКал
    10.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить все необходимые продукты. Баклажаны и помидоры помыть, вытереть насухо. Укроп помыть, стряхнуть и обсушить на салфетке.
    Подготовить все необходимые продукты. Баклажаны и помидоры помыть, вытереть насухо. Укроп помыть, стряхнуть и обсушить на салфетке.
  • Шаг 2 Нужное количество кускуса пересыпать в глубокую миску и залить кипятком.
    Нужное количество кускуса пересыпать в глубокую миску и залить кипятком.
  • Шаг 3 Накрыть крышкой и оставить на 7–10 минут, для полного впитывания воды.
    Накрыть крышкой и оставить на 7–10 минут, для полного впитывания воды.
  • Шаг 4 Разрыхлить кускус вилкой, добавить столовую ложку оливкового масла и аккуратно перемешать.
    Разрыхлить кускус вилкой, добавить столовую ложку оливкового масла и аккуратно перемешать.
  • Шаг 5 Помидоры нарезать небольшими кубиками.
    Помидоры нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 6 Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой аккуратно удалить мякоть. Получились вот такие лодочки.
    Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой аккуратно удалить мякоть. Получились вот такие лодочки.
  • Шаг 7 Для более яркого вкуса начинки измельченную мякоть от баклажанов обжарить на сковороде на оливковом масле.
    Для более яркого вкуса начинки измельченную мякоть от баклажанов обжарить на сковороде на оливковом масле.
  • Шаг 8 В миску с кускусом добавить помидоры и обжаренную мякоть баклажанов. Удалить грубые стебли укропа, зелень мелко порубить и тоже добавить к кускусу.
    В миску с кускусом добавить помидоры и обжаренную мякоть баклажанов. Удалить грубые стебли укропа, зелень мелко порубить и тоже добавить к кускусу.
  • Шаг 9 Посолить и поперчить, тщательно перемешать.
    Посолить и поперчить, тщательно перемешать.
  • Шаг 10 Наполнить половинки баклажанов подготовленной начинкой.
    Наполнить половинки баклажанов подготовленной начинкой.
  • Шаг 11 Эту начинку для баклажанов можно подать и как вкусный салат, но в запеченном виде с расплавленным сыром в лодочке из баклажана она получается еще вкуснее. Поэтому  выкладываем сыр поверх начинки. Форму для запекания нужно смазать оливковым маслом.
    Эту начинку для баклажанов можно подать и как вкусный салат, но в запеченном виде с расплавленным сыром в лодочке из баклажана она получается еще вкуснее. Поэтому выкладываем сыр поверх начинки. Форму для запекания нужно смазать оливковым маслом.
  • Шаг 12 Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут.
    Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут.
  • Шаг 13 Баклажаны, фаршированные кускусом и помидорами, готовы.
    Баклажаны, фаршированные кускусом и помидорами, готовы.
  • Шаг 14 Приятного аппетита! Угощайтесь!
    Приятного аппетита! Угощайтесь!
Оценить53
0

Что готовим

Выпекать, запекать
Нарезать
Жарить
Основные блюда
Интернациональная кухня
Националь
Кускус
Фаршированные овощи
Баклажаны

Из чего готовим

Помидоры с ...
... с сыром

Как готовим

... фаршированные
... фаршированные
... фаршированный
... фаршированные
... фаршированный
... фаршированные

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Под сыром спряталась вкуснота! 👆🍆🌞

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Марина, аппетитные у тебя "лодочки"- вкусные, красивые и полезные! 😋👏👍

      • AlenaZaytseva
        AlenaZaytseva

        Очень вкусная и полезная закуска 😋

        • Мальва
          Мальва

          Мариночка, очень вкусный "контейнер" и все, что в нем, 🌞🌷ароматно и ярко🎈🎉)))

          • Елена
            Елена

            Мариночка, вкусные баклажаны😍, обожаю 😋 и подача отличная!👏

            Оставить комментарий