Шоколадный нутовый кекс с ананасами

Шоколадный нутовый кекс с ананасами

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию сочный шоколадный кекс с освежающими кусочками ананаса. В последнее время нутовая выпечка покорила меня своим вкусом и полезностью. Данный кексик не содержит пшеничной муки, а значит и глютена, он вкусен и при этом довольно диетичен, то что надо для весенней и летней поры!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • нут400г
  • апельсиновый сок150мл
  • яйца куриные4шт.
  • ванильный экстракт2ст. л.
  • мед5ст. л.
  • какао70г
  • разрыхлитель2ч. л.
  • сода1ч. л.
  • кокосовое масло1ч. л.
  • ананасы150г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории454кКал
    18.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нут на ночь замочить, воду утром слить, залить чистой, варить 1 час. Для кекса понадобится 400 г вареного нута.
    Нут на ночь замочить, воду утром слить, залить чистой, варить 1 час. Для кекса понадобится 400 г вареного нута.
  • Шаг 2 Выжать сок лимона или апельсина.
    Выжать сок лимона или апельсина.
  • Шаг 3 Нут измельчить блендером до однородности вместе с соком, затем ввести яйца. Добавить экстракт ванили и мед, снова взбить блендером.
    Нут измельчить блендером до однородности вместе с соком, затем ввести яйца. Добавить экстракт ванили и мед, снова взбить блендером.
  • Шаг 4 Добавить какао, разрыхлитель и соду, взбить до однородности. Ананас порезать на кусочки. Можно также взять консервированные ананасы в собственном соку (сейчас в продаже есть варианты консервации без содержания сахара). Добавить кусочки ананаса в шоколадное тесто, перемешать лопаткой.
    Добавить какао, разрыхлитель и соду, взбить до однородности. Ананас порезать на кусочки. Можно также взять консервированные ананасы в собственном соку (сейчас в продаже есть варианты консервации без содержания сахара). Добавить кусочки ананаса в шоколадное тесто, перемешать лопаткой.
  • Шаг 5 Форму смазать кокосовым маслом (у меня силиконовая 24х10 см) и присыпать какао.
    Форму смазать кокосовым маслом (у меня силиконовая 24х10 см) и присыпать какао.
  • Шаг 6 Печь при 180°C минут 50, затем дать остыть минут 20 в форме, после чего извлечь из формы и подать к чаю. Приятного аппетита!
    Печь при 180°C минут 50, затем дать остыть минут 20 в форме, после чего извлечь из формы и подать к чаю. Приятного аппетита!
Оценить45
0

Что готовим

Второй завтрак
Обед
Ссобойки
Вегетарианские рецепты
Детское меню
Шоколадный
Нутовый
Акку-чек
Выпечка
Авторская кухня

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Вера
    Вера

    Все сделала по рецепту, в результате тесто получилось слишком жидким, пришлось добавить цельнозерновой муки. Наташа, укажите, пожалуйста, точное количество сухого нута и воды, в которой он будет вариться. Я делала на глаз, как для хумуса. Какая консистенция должна быть у теста?

    • Лилия Я.
      Лилия Я.

      Он прямо бархатный на вид, очень заинтересовал твой кекс, Наташенька! Остаюсь на посиделки😊 Со Светлым Праздником Пасхи!

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Отлично! Нут есть, знаю уже, что в сладком варианте он вкусный. Попробую!😀

        • С
          Светлана

          Наталья,очень заинтересовал рецепт. А если использовать муку из нута, сколько ее надо брать , сможете подсказать ? Или должен быть только вареный нут ?

          Оставить комментарий