Торт с фундуком и шоколадно-ореховым кремом «пробуждение»
Описание рецепта
Почему «Пробуждение»? Просто для меня кусочек такого торта — отличный заряд бодрости и энергии на весь предстоящий день! Традиционно мое утро начинается с чашечки свежесваренного кофе и чего-нибудь сладкого. А в моем сегодняшнем рецепте воедино соединились все любимые и необходимые для отличного начала дня ингредиенты и вкусы. Только представьте: насыщенные, ароматные, но при этом абсолютно не тяжелые ореховые коржи на основе фундучной муки встречаются с кофейной пропиткой, становясь еще более яркими, терпкими и влажными. А вершиной этого утреннего удовольствия и пробуждения становится крем... Сливочный крем с любимым с детства лакомством — шоколадно-ореховой пастой «Нутелла». Девочки, достаточно небольшого кусочка такого тортика с утра... И выброс эндорфинов в кровь, энергия, прилив сил вам обеспечен на 100 % для свершения уймы полезных дел! И забыла сказать немаловажную деталь. Готовится этот тортик ну очень просто, именно так, чтобы не оторвать у вас слишком много времени и усилий на кухне! А результат покорит наверняка! Предлагаю пойти и приготовить вместе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для коржей
- мука200г
- фундучная мука150г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1.5ч. л.
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло125г
- сахар150г
- молоко125мл
- кофе эспрессо125мл
- Кофейная пропитка
- сахарная пудра2ст. л.
- кофе растворимый2ч. л.
- ликер Baileys2ст. л.
- Шоколадно-ореховый крем
- сыр маскарпоне250г
- нутелла100г
- Для украшения
- фундук30г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять в чашу пшеничную муку. Добавить к ней муку фундучную. Если у вас нет готовой фундучной муки, то это ничего страшного. Можно сделать муку из фундука самостоятельно. Для этого обжарьте, очистите и измельчите до состояния муки орехи. Итак, смешайте в чаше два вида муки, щепотку соли и разрыхлитель - Шаг 2
Заранее выньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть размягченное при комнатной температуре. Отмерьте сахар и подготовьте три яйца. - Шаг 3
В отдельной миске взбейте масло и сахар до состояния светлого крема и добавляйте по одному яйца. Добавляя каждое яйцо, хорошенько взбивайте массу. - Шаг 4
Приготовьте крепкий кофе. И смешайте в кувшине с носиком молоко и кофе. - Шаг 5
Теперь необходимо к яично-сахарно-масляной массе постепенно в несколько этапов вмешать сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и жидкие ингредиенты (кофе с молоком). Вмешивать сухие и жидкие ингредиенты поочередно, каждый раз взбивая венчиком до однородного теста. - Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две разъемные формы по 16 см в диаметре. - Шаг 7
Разлейте тесто по формам и выпекайте в духовке около 40–45 мин до сухой спички. - Шаг 8
После выпекания коржей дайте им немного остыть, извлеките из формы и остудите до полного. Вот мои высокенькие, немного пухленькие, я бы так охарактеризовала, фундучные коржики. Очень ароматные уже на этом этапе. Фундук, кофе... Уже вкусно! Сначала было желание разрезать каждый корж пополам, но у автора рецепта этого не предполагалось, и я доверилась рецепту! И это оказалось безошибочное решение. - Шаг 9
Приготовим пропитку для коржей. По поводу пропитки — это также моя инициатива, в оригинальном рецепте ее нет. Просто я боялась, что высокие коржи будут суховаты. А вот это оказалось зря. Коржи по этому рецепту уже самодостаточны настолько, что не нуждаются в пропитке. Но от того, что я ее приготовила, думаю, стало только еще лучше. Итак, здесь все просто: в емкости смешать сахарную пудру, растворимый кофе хорошего качества, ликер «Бейлиз» и пару–тройку столовых ложек воды. Довести кофейный соус до кипения. - Шаг 10
Приготовим крем. Для крема необходимы всего два ингредиента: сыр маскарпоне и шоколадно-ореховая паста «Нутелла». - Шаг 11
Соединить пасту и маскарпоне до гладкого однородного крема. - Шаг 12
Собираем торт. Положить первый полностью остывший корж на блюдо, пропитать его кофейным соусом. Распределить поверх коржа 1/3 крема. - Шаг 13
Положить сверху второй корж, также пропитать кофейным соусом и распределить по нему остальной крем. Покройте весь торт — и верх, и бока — кремом. Уберите тортик в холодильник по крайней мере на несколько часов. Я собирала торт с вечера. - Шаг 14
А утром осталось лишь порубить жареный фундук, и посыпать торт немного сверху для украшения. - Шаг 15
И можно подавать любимым людям и пробовать самим! Кофе, чай, кто что любит! Я с утра исключительно кофе и кусочек такого тортика! Мммм... Вкусно до безобразия! Вкус благодаря тому, что коржи приготовлены с использованием муки из фундука с добавлением крепкого очень яркий, глубокий, богатый, я бы так сказала. Вкус весьма оригинальный и ни с чем не сравнимый! Сами коржи уже самодостаточны, я говорила. А мы их еще пропитали кофейным соусом, они получились еще более влажными и ароматными! - Шаг 16
Но с таким кремом, девочки, это сладкая утренняя бомба по доставке в наш мозг счастья и энергии! И не надо много, небольшого кусочка достаточно, чтобы и проснуться и кучу дел переделать в течение дня! - Шаг 17
И еще кусочек поближе! Кусочек для всех сладкоежек, кофеманов и просто всех, кто заглянул ко мне в гости! Угощайтесь!
Комментарии
9😋🍴🍰 не могу пройти мимо ...поэтому бегу в гости с большой ложкой и кружкой😃
Возьму себе кусочек на утро чтоб пробудиться))) Ленуся, чудесный торт!
Леночка, ой какая вкусная экспресс - доставка счастья и энергии!👏👏👏 Твой тортик это не только Пробуждение, но еще и Незасыпание - пока он есть, спать не уйти!😂🍴🍴🌞
Мммм, к утреннему кофейку☕мммм, ляпота 😋😘
Вот как тут отказаться от такого волшебного тортика😊😋😘🍰🌞🌞🌞