Запеканка с фрикадельками и цветной капустой

Запеканка с фрикадельками и цветной капустой

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю на второе приготовить вкусную и полезную запеканку. В летнюю жару очень актуально — готовится сразу и мясо, и гарнир. Очень вкусно!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • капуста цветная700г
  • вода1л
  • соль0.2ч. л.
  • Фрикадельки
  • индейка фарш800г
  • лук репчатый мелкий2шт.
  • чеснок3зубчик
  • соль0.5ч. л.
  • перец черный молотый0.2ч. л.
  • растительное масло рафинированное30мл
  • прованские травы1ч. л.
  • Заливка
  • лук репчатый1шт.
  • сметана 10%300мл
  • яйца куриные3шт.
  • молоко1стакан
  • соль0.2ч. л.
  • перец черный молотый0.2ч. л.
  • растительное масло рафинированное20мл
  • зелень1пучок
  • Дополнительно
  • растительное масло0.5ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории522кКал
    21.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для фрикаделек лук и чеснок очистить, вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
    Для фрикаделек лук и чеснок очистить, вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
  • Шаг 2 Нарезанные лук и чеснок добавить в фарш. Всыпать соль, перец, сухую приправу из прованских трав, перемешать.
    Нарезанные лук и чеснок добавить в фарш. Всыпать соль, перец, сухую приправу из прованских трав, перемешать.
  • Шаг 3 Из фарша сформовать фрикадельки в форме шариков диаметром 5–6 см.
    Из фарша сформовать фрикадельки в форме шариков диаметром 5–6 см.
  • Шаг 4 Фрикадельки обвалять в муке.
    Фрикадельки обвалять в муке.
  • Шаг 5 В сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить на нем фрикадельки со всех сторон в течение нескольких минут.
    В сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить на нем фрикадельки со всех сторон в течение нескольких минут.
  • Шаг 6 Цветную капусту разобрать на соцветия. Кочерыжку вырезать. Бланшировать цветную капусту в подсоленной воде в течение 5 мин.
    Цветную капусту разобрать на соцветия. Кочерыжку вырезать. Бланшировать цветную капусту в подсоленной воде в течение 5 мин.
  • Шаг 7 Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.
    Отваренную капусту откинуть на дуршлаг.
  • Шаг 8 Для заливки луковицу почистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Остудить лук до комнатной температуры.
    Для заливки луковицу почистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Остудить лук до комнатной температуры.
  • Шаг 9 Зелень (у меня петрушка и укроп) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
    Зелень (у меня петрушка и укроп) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  • Шаг 10 Для заливки соединить сметану, яйца, обжаренный лук, соль, перец, зелень.
    Для заливки соединить сметану, яйца, обжаренный лук, соль, перец, зелень.
  • Шаг 11 Влить молоко, перемешать.
    Влить молоко, перемешать.
  • Шаг 12 Форму смазать растительным маслом. Выложить в форму обжаренные фрикадельки и соцветия цветной капусты, чередуя друг с другом. Вылить в форму заливку. К сожалению, забыла сфотографировать этот шаг.
    Форму смазать растительным маслом. Выложить в форму обжаренные фрикадельки и соцветия цветной капусты, чередуя друг с другом. Вылить в форму заливку. К сожалению, забыла сфотографировать этот шаг.
  • Шаг 13 Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекать 35–40 мин. Вот так выглядит готовая запеканка. Я не сразу вытащила форму из духовки, когда выключила, поэтому у меня немного поджарилась по краям.
    Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекать 35–40 мин. Вот так выглядит готовая запеканка. Я не сразу вытащила форму из духовки, когда выключила, поэтому у меня немного поджарилась по краям.
  • Шаг 14 Готовую запеканку разложить по тарелкам. Подать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
    Готовую запеканку разложить по тарелкам. Подать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить51
0

Что готовим

запеканка
... с фаршем
... со сметаной
... с индейкой
... с луком
... с перцем
... с маслом
капуста
перец
индейка

Из чего готовим

... с фаршем

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Тамара, я такое люблю))) Очень и очень вкусно!) 😋😋😋 Фрикадельки такие нежные получаются!

    • Т
      Т

      Поджаристая запеканочка-очень вкусная! 🙋🍴🌟

      • Елена
        Елена

        Вкусняшка, Тамарочка 😍

        • ЭLENA
          ЭLENA

          Очень удобное блюдо)) вкусное и быстрое, одним словом не хлопотное!!!😋👍👏

          Оставить комментарий