Азиатские чебуреки

Азиатские чебуреки

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт азиатских чебуреков. Меня привлекло, в первую очередь, тесто. Интересно было, что получится в итоге. Получилось тесто, похожее на слоеное. Начинка интересная и ароматная из-за большого количества специй. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Пресное тесто
  • мука300г
  • растительное масло1ст. л.
  • яйца куриные1шт.
  • вода0.5стакан
  • соль1щепотка
  • Масляное тесто
  • мука150г
  • сливочное масло100г
  • соль1щепотка
  • Начинка
  • индейка400г
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок3зубчик
  • имбирь молотый0.5ч. л.
  • перец красный острыйпо вкусу
  • зира0.3ч. л.
  • карри1ч. л.
  • капуста белокочанная200г
  • петрушка зелень0.5пучок
  • соевый соус1ст. л.
  • сумах1ч. л.
  • сметана1ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы89г
    29.67% от дневной нормы
  • Калории839кКал
    34.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим пресное тесто. В миску разбить яйцо, добавить соль, растительное масло. Слегка взбить. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть ему.
    Готовим пресное тесто. В миску разбить яйцо, добавить соль, растительное масло. Слегка взбить. Добавить муку и замесить гладкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и дать отдохнуть ему.
  • Шаг 2 Готовим масляное тесто. Смешать муку, сливочное масло и соль. Быстро замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник.
    Готовим масляное тесто. Смешать муку, сливочное масло и соль. Быстро замесить тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник.
  • Шаг 3 А пока приготовим начинку. Я использовала филе бедра индейки. Прокручиваем мясо на мясорубке. Тонко нарезаем капусту и лук. Подготовим все специи.
    А пока приготовим начинку. Я использовала филе бедра индейки. Прокручиваем мясо на мясорубке. Тонко нарезаем капусту и лук. Подготовим все специи.
  • Шаг 4 В раскаленном масле быстро обжариваем репчатый лук, добавим к нему капусту, обжариваем недолго. Добавляем фарш, обжариваем до его готовности. Добавляем все специи, петрушку, чеснок. Перемешиваем.
    В раскаленном масле быстро обжариваем репчатый лук, добавим к нему капусту, обжариваем недолго. Добавляем фарш, обжариваем до его готовности. Добавляем все специи, петрушку, чеснок. Перемешиваем.
  • Шаг 5 Готовую начинку перекладываем из сковороды и добавляем к ней ложку сметаны.
    Готовую начинку перекладываем из сковороды и добавляем к ней ложку сметаны.
  • Шаг 6 Пресное тесто формируем руками в круглую лепешку. В центр круга кладем шарик масляного теста. Поднимаем края и защипываем тесто. Расплющиваем его.
    Пресное тесто формируем руками в круглую лепешку. В центр круга кладем шарик масляного теста. Поднимаем края и защипываем тесто. Расплющиваем его.
  • Шаг 7 Раскатываем получившуюся заготовку. С короткого края сворачиваем в тугой рулет. Еще раз раскатываем и формируем рулет уже с длинного края. Нарезаем рулет на одинаковые заготовки. Ладошкой приминаем заготовку. Тесто очень податливое, с ним легко работать.
    Раскатываем получившуюся заготовку. С короткого края сворачиваем в тугой рулет. Еще раз раскатываем и формируем рулет уже с длинного края. Нарезаем рулет на одинаковые заготовки. Ладошкой приминаем заготовку. Тесто очень податливое, с ним легко работать.
  • Шаг 8 В центр заготовки кладем начинку. Формируем по желанию или как умеем. Мне проще всего оказалось просто свернуть пополам и пройтись по краям вилочкой (в моем случае — грабелька, которая лет сто назад шла в подарок к йогурту).
    В центр заготовки кладем начинку. Формируем по желанию или как умеем. Мне проще всего оказалось просто свернуть пополам и пройтись по краям вилочкой (в моем случае — грабелька, которая лет сто назад шла в подарок к йогурту).
  • Шаг 9 Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла на среднем огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.
    Жарим чебуреки в большом количестве хорошо разогретого масла на среднем огне. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца.
  • Шаг 10 Вот такие слоистые штуки получились.
    Вот такие слоистые штуки получились.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить59
0

Что готовим

сливочныйсоус
... на воде с яйцом
белокочанная капуста
капуста
... с яйцом
... с мукой
мясо с белокочанной капустой
капуста белокочанная с перцем
капуста белокочанная в сметане
... в молоке

Из чего готовим

... в соусе
Без сахара

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Галина Петрова
    Галина Петрова

    Спасибо, а в духовке тоже можно?

    • ЭLENA
      ЭLENA

      Чудесные чебуреки - "ракуушечки", Вика!😋 Аппетитные , ооочень!👍👌

      • Лилия Я.
        Лилия Я.

        Какие ракушечки!(кому что,а я на море зацикленная😄 и во всём мне морская тематика видится) Обворожительно соблазнительные,Викуль👍👍👍 Тесто очень заинтересовало,начинка сочная и ароматное-класс😍😘

        • Т
          Т

          Золотистые и вкусные чебуреки,Вика! 💁💓👌

          • А
            Алла

            Спасибо за рецепт,очень интересное тесто!

            Оставить комментарий