Патиссоны, фаршированные овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Патиссоны — редкий гость на нашем рынке. И вот недавно мне посчастливилось купить два замечательных патиссона. Женщина продавала овощи со своего огорода, и каждый патиссон она продала всего за 10 руб. К патиссонам я добавила еще немного овощей, и у меня получился недорогой, яркий и полезный обед.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- патиссоны2шт.
- морковь1шт.
- пастернак1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- чеснок2зубчик
- соль1ч. л.
- перец черный молотый0.2ч. л.
- растительное масло рафинированное2.5ст. л.
- укроп свежий0.5пучок
- сыр50г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Патиссоны вымыть, разрезать пополам по линии соединения «тарелочек». - Шаг 2
В моих патиссонах семечки оказались староваты, и я аккуратно удалила их ложечкой вместе с частью мякоти, чтобы получились выемки. - Шаг 3
Вскипятить воду (примерно1,5 л), посолить (3/4 ч. л. соли), положить подготовленные патиссоны и варить на небольшом огне до состояния «аль денте». - Шаг 4
Выложить патиссоны в миску и немного остудить. - Шаг 5
Морковь, лук, чеснок, пастернак очистить. Из перца удалить семена. Все овощи вымыть, обсушить. В ингредиентах я написала 2 зубчика чеснока, у меня на фото 1, но он очень большой, как 2 или даже 3 зубчика. Ориентируйтесь на величину патиссонов. У меня патиссоны не очень большие, поэтому я брала не слишком крупные овощи для фарширования. - Шаг 6
Морковь нарезать мелкими кубиками. - Шаг 7
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок — тонкими пластинками. - Шаг 8
В сковороду влить 2 ст. л. масла, разогреть. Всыпать лук и обжаривать до золотистого цвета, помешивая. - Шаг 9
Пастернак нарезать мелкими кубиками. - Шаг 10
Морковь и пастернак добавить к луку и продолжать обжаривать еще 5–7 мин. - Шаг 11
Перец нарезать мелкими кубиками. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. - Шаг 12
Снять сковороду с огня, добавить к обжаренным овощам нарезанный перец, укроп, посолить, поперчить, перемешать. - Шаг 13
Начинку немного остудить, добавить натертый сыр, перемешать. - Шаг 14
Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Нафаршировать патиссоны овощной массой, выложить в форму. Запекать при 180°C примерно 20–25 мин. - Шаг 15
Патиссоны, фаршированные овощами, готовы! Выложить их на блюдо. Подавать со свежими овощами и зеленью. Кстати, такие патиссоны хороши и в холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить51
0
Комментарии
3Какие классные тарелочки! Все такое полезное и вкусное! 😋😋👍
Да, патиссоны как то обходят вниманием. А ведь они такие вкусные и удобные - вон какие замечательные тарелочки из них получились!!!😋 Тома, отличное блюдо!!!👍👏
Полезный обед получился, Тамара 😀👍👍👍