Зеркальный карп с апельсиново-анисовыми нотками

Зеркальный карп с апельсиново-анисовыми нотками

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этим летом мои рыбаки радуют меня разнообразием рыбы. В этот раз у нас зеркальный карп размером с поросенка. Невероятно сочная, жирная рыба. А апельсиново-анисовые нотки при запекании прекрасно дополняют вкус карпа. По-моему, получилось ярко и вкусно. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • карп4.5кг
  • апельсины1.5шт.
  • лавровый лист2шт.
  • анис звездочки2звездочка
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • сливочное масло50г
  • петрушка2веточка
  • лук репчатый1шт.
  • морковь1шт.
  • перец чили1шт.
  • розмаринпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки122г
    135.56% от дневной нормы
  • Жиры47г
    58.75% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории938кКал
    39.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вот такой красавец у меня в наличии. Чтобы вы поняли по размеру, рядом лежит обычная шоколадка весом 100 грамм.
    Вот такой красавец у меня в наличии. Чтобы вы поняли по размеру, рядом лежит обычная шоколадка весом 100 грамм.
  • Шаг 2 Рыбу моем, снимаем чешую (которой почти нет), убираем внутренности, удаляем жабры.
    Рыбу моем, снимаем чешую (которой почти нет), убираем внутренности, удаляем жабры.
  • Шаг 3 При чистке рыбы будьте осторожны, вот такой огромный острый шип у карпа сверху. Вообще, плавники можно срезать, но для брутального вида, оставим.
    При чистке рыбы будьте осторожны, вот такой огромный острый шип у карпа сверху. Вообще, плавники можно срезать, но для брутального вида, оставим.
  • Шаг 4 Солим и перчим рыбу внутри и снаружи. Поливаем соком половины апельсина. Довольно крупный апельсин разрезаем на две части. В мякоть втыкаем звездочки аниса и лавровый лист.
    Солим и перчим рыбу внутри и снаружи. Поливаем соком половины апельсина. Довольно крупный апельсин разрезаем на две части. В мякоть втыкаем звездочки аниса и лавровый лист.
  • Шаг 5 В брюшко карпа укладываем брусочки сливочного масла и веточки петрушки целиком, чтобы удобно было извлечь.
    В брюшко карпа укладываем брусочки сливочного масла и веточки петрушки целиком, чтобы удобно было извлечь.
  • Шаг 6 Вставляем апельсин попками вверх. При нагревании о противень апельсин с анисом и лавром создадут облако вкуснейшего аромата.
    Вставляем апельсин попками вверх. При нагревании о противень апельсин с анисом и лавром создадут облако вкуснейшего аромата.
  • Шаг 7 Укладываем нашего гиганта на противень. Смазываем растительным маслом.
    Укладываем нашего гиганта на противень. Смазываем растительным маслом.
  • Шаг 8 А чтобы рыбке было не скучно, овощи составят ей компанию.
    А чтобы рыбке было не скучно, овощи составят ей компанию.
  • Шаг 9 Когда уже поставила карпа в духовку, вспомнила, что хотела поднять ему плавники. Так он смотрится, как хищник, хотя рыба мирная. Запекаем в духовке при 180°C в течение 1,5 часов.
    Когда уже поставила карпа в духовку, вспомнила, что хотела поднять ему плавники. Так он смотрится, как хищник, хотя рыба мирная. Запекаем в духовке при 180°C в течение 1,5 часов.
  • Шаг 10 Вынимаем карпа из духовки, украшаем и подаем с маслинами, лимоном и свежими овощами.
    Вынимаем карпа из духовки, украшаем и подаем с маслинами, лимоном и свежими овощами.
  • Шаг 11 Красавец!
    Красавец!
  • Шаг 12 Вот такой мясистенький карп.
    Вот такой мясистенький карп.
  • Шаг 13 А вот и мой герой со своим трофеем!
    А вот и мой герой со своим трофеем!
  • Шаг 14 Хорошего лета, яркого настроения и приятного аппетита!
    Хорошего лета, яркого настроения и приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

чили
морковь
петрушка
перец
... с морковью
сливочная ...
лук
... перец
... репчатый
... с маслом

Из чего готовим

... из моркови

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Это не карп, а рыба-кит из сказки!😋Вика, как ловко ты его "наирокезила"!😋 Вкусный красавчик, одним словом!👌👌

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Вика, ты прям решила всех тяжелой артиллерией сразить))) Одна рыба лучше другой)))😋😋😋

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

        Красавец карп! 😃👍👍👍И ароматы подобрала какие интересные Викуля! 🤩

        • vicky
          vicky

          Вот почему ты такая стройная, Викуша 😉много рыбки🐳🐬🐠🐡🦈 а вашем рационе‼️здорово и здОрово 😋

          Оставить комментарий