Баклажановые рулетики с сыром и сосисками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня накрутим из баклажанов рулетики. Начинка самая простая, обыденная. Но в оригинальном рецепте у Иры (Беннито) была ветчина вместо сосисок, так что выбирайте вариант, что есть в доме. Лук-порей не успевает до конца приготовиться, только отдает свой аромат, лучше взять зеленый лук. У Иры в конце блюдо запекается, но я решила обойтись без духовки. Сытно получается и радует глаз.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- тимьян сушеныйпо вкусу
- розмарин сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло для жарки3ст. л.
- перец болгарский красный1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- петрушка сушеная0.5ч. л.
- укроп сушеныйпо вкусу
- базилик сушеный2щепотка
- тмин1щепотка
- вода0.5стакан
- Начинка
- сосиски11шт.
- сыр11кусок
- лук-порейпо вкусу
- При подаче
- йогурт греческийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории1099кКал45.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать тонкими слайсами. - Шаг 2
Обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла. Можно смазать кисточкой. Посыпать травами и посолить, поперчить. - Шаг 3
Перенести на широкое блюдо. С нарезкой я немного перестаралась — слишком тонко, но ничего, справилась. - Шаг 4
Сыр нарезать брусочками. - Шаг 5
В оригинале был зеленый лук, но у меня — лук-порей. - Шаг 6
Нарезала на манер зеленого. - Шаг 7
На пластинку баклажана положить брусочек сыра, 3 перышка лука и сосиску. У меня — местные детские известной фирмы. И вообще, считаю, если уж покупать сосиски, то только детские, к ним наиболее повышенные требования при проверке. - Шаг 8
Свернуть рулетики, закрепить зубочистками. Заготовки готовы. - Шаг 9
Для овощной подливы нарезать и обжарить паприку и лук с чесноком. - Шаг 10
Добавить базилик, тмин и любые травы. - Шаг 11
Когда обжарятся, влить воду и тушить. - Шаг 12
Сверху поместить рулетики. - Шаг 13
Опять посыпать, например, укропом и петрушкой. - Шаг 14
В оригинале на этом этапе надо запечь, но я потушила под крышкой, подлив воды. - Шаг 15
Переносим готовое блюдо на тарелку. Я еще посыпала немного сыром. - Шаг 16
По желанию подать со сметаной или, как я, с греческим йогуртом, он добавит нежности. - Шаг 17
Остывшие баклажанчики, как вы знаете, тоже вкусны, особенно летом. - Шаг 18
Итоговые фото помогал снимать мне сын. - Шаг 19
Осталось попробовать!
Оценить35
0
Комментарии
5Какая интересная идея 😍 можно и деток накормить овощами с сосисками😉 😋
Танюша, очень интересно, необычно получились с любимыми баклажанчиками!😋🍆🍆🍆
Танечка, из простых ингредиентов такое презентабельное блюдо!!!👌👍😍
Оригинальные рулетики и нарядная, яркая овощная подлива! Вкусно!😋🍅🍆💯👍💖
Здорово! Мне нравится😋