Запеченная в тыкве свинина «студенческая напутственная»

30 сентября 2025

Время приготовления 2 ч 15 мин

Алексей БатинАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Младший сын решил после школы получать профессию «космическая радиоэлеткроника». Поэтому, так сказать, «запустили на орбиту»:)... Рецептик простой, но очень уж какой-то позитивный и рыже-солнечный:) Так что событие на память увековечили в креативненьком:) И всем лучшим заведено у нас делиться с друзьями и с приятными людьми вокруг. Что и делаю ниже:)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква1шт.
мясо1кг
чеснок1головка
соль крупного помолапо вкусу
перец черный горошкомпо вкусу
лавровый листпо вкусу

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории704кКал
29.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Берем тыкву (тут вот круглая подходит, вроде, лучше всего), чеснок, мясо, специи. Морковка просто попалась:)
Шаг 2
Срезаем «крышечку».
Шаг 3
Ложкой (ножом тоже придется помогать) вырезаем так, чтобы толщина стенок 1,5–2 см осталась.
Шаг 4
Это, конечно же, не выкидываем;)
Шаг 5
Вроде бы так вот готова «посуда».
Шаг 6
На дно — соль, чеснок, хмели-сунели, лаврушка, перец.
Шаг 7
Мяско нарезали кубиками. Если жирненькое, как на картинке тут, то, на мой взгляд, можно и без жира добавочного обойтись, ну или если мясо более пресное (может, говядина), то масла растительного чуть или сала. Тут — кто что:)
Шаг 8
Уложили мясо в «кастрюльку».
Шаг 9
Посолили, приправки, чеснок.
Шаг 10
Прикрыли сверху мясо частью тыквенных «внутренностей».
Шаг 11
Второй слой мяса, приправ, чеснока...
Шаг 12
«Крышкой» закрыли. Но осталось как и мясо, так и тыквенная масса. Что делать? Не выкидывать:)...
Шаг 13
Смешали остатки мяса, чеснока, тыквы, соль, перец, приправа... Тут вот та самая морковка завалявшаяся попалась :)
Шаг 14
Помешали ручками с «приговором», нашептали, так сказать:)
Шаг 15
Вгляделись, ароматы вдохнули...
Шаг 16
И в фольгу завернули.
Шаг 17
На противень и «кастрюльку» и «фольгу». И в духовку на 180°C на пару часов, может, меньше чуть.
Шаг 18
И достаем...
Шаг 19
Сперва чуть приоткрываем...
Шаг 20
И снимаем «крышку»... Все. По местам стоять, с якоря сниматься:)