Соус из паприки с грецкими орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот соус легко приготовить и можно использовать не только к мясу: он хорош к спагетти и может стать отличным дополнением для харчо. Количество чеснока и острого перца в рецепте я указала минимальное — у нас в семье не всем можно острое, а пару капель чили в соус добавить можно всегда. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 баночек по 270 г. 150 г соуса остались, и я подала их сразу к столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры0.5кг
- перец сладкий красный1кг
- чеснок100г
- перец красный1ч. л.
- лавровый лист6шт.
- хмели-сунели1ст. л.
- соль1ст. л.
- сахар1ст. л.
- грецкие орехи рубленые150г
- растительное масло4ст. л.
- уксус 9%2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы160г53.33% от дневной нормы
- Калории2273кКал94.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала подготовим помидоры. Моем, делаем продольные надрезы и заливаем кипятком на минуту. - Шаг 2
Снимаем шкурку. - Шаг 3
Перекручиваем помидоры на мясорубке и перетираем через сито, чтобы в соусе не было семян. Можно, конечно, так не заморачиваться, но мне так больше нравится. - Шаг 4
Моем паприку, удаляем семена, внутренние перегородки и перекручиваем на мясорубке. - Шаг 5
Выливаем паприку и помидоры в кастрюлю, добавляем соль, сахар, лавровый лист и варим, не накрывая крышкой, 30 минут, периодически помешивая. По истечении 30 минут удаляем лавровый лист. - Шаг 6
Пропускаем через пресс чеснок, в блендере измельчаем орехи и выкладываем в кастрюлю, добавляем хмели-сунели и острый перец по вкусу. Варим, помешивая, но уже под крышкой еще 10 минут. В самом конце вливаем масло и уксус, хорошо перемешиваем и даем покипеть минуту. - Шаг 7
Раскладываем по банкам и убираем в плед крышкой вниз для медленного остывания.
Оценить53
0
Комментарии
3Очень интересный рецепт, не могли бы вы добавить количество масла и уксуса).😀😉👍🌶🌶🍅🍅😁😁😁 😁
Хорош соус!Ароматный!Люблю хмели-сунели😊😊😊
Интересный соус!!!👌👍🌶🍅 Куда то пропали масло и уксус из ингредиентов!😋