Пирожки в сковороде с начинкой ассорти

Пирожки в сковороде с начинкой ассорти

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Все мужчины любят пирожки, вот и я решила своим угодить и нажарить по-быстрому таких румяных пирожков. Яблок в этом году! Лежали они всю осень под яблонями, а ведь зимой вспомним про это... Рецепт увидела у автора konfetasladkaa. От себя тоже есть добавки, кроме яблок. Мед заменила коричневым сахаром, так как не рекомендуется его нагревать.

На завтрак выходного дня, тем более предпраздничного, — отлично!

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • кефир300мл
  • сода1ч. л.
  • сахар5ч. л.
  • соль морская0.5ч. л.
  • растительное масло2ст. л.
  • яйца куриные1шт.
  • мука0.5кг
  • Начинка
  • яблоки3шт.
  • курага20шт.
  • изюм1горсть
  • персики1шт.
  • сливочное масло50г
  • корица молотая2щепотка
  • сахар коричневый2ст. л.
  • ванильный порошок0.5ч. л.
  • лимонный сок2ст. л.
  • Дополнительно
  • растительное масло для жарки0.5стакан
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории329кКал
    13.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Начинаем с теста. Яйцо вбить в кислый кефир, добавить масло, соду, сахар (количество зависит от кефира), соль.
    Начинаем с теста. Яйцо вбить в кислый кефир, добавить масло, соду, сахар (количество зависит от кефира), соль.
  • Шаг 2 Взбить венчиком (сразу образуются пузырьки от «работы» соды).
    Взбить венчиком (сразу образуются пузырьки от «работы» соды).
  • Шаг 3 Просеиваем муку партиями. Может понадобиться меньше муки.
    Просеиваем муку партиями. Может понадобиться меньше муки.
  • Шаг 4 Начинаем смешивать состав вначале ложкой.
    Начинаем смешивать состав вначале ложкой.
  • Шаг 5 Теперь вымешиваем рукой пышное мягкое тесто.
    Теперь вымешиваем рукой пышное мягкое тесто.
  • Шаг 6 Даем ему отдохнуть немного.
    Даем ему отдохнуть немного.
  • Шаг 7 Для начинки взяла курагу. Если жесткая, вымочить заранее и отжать.
    Для начинки взяла курагу. Если жесткая, вымочить заранее и отжать.
  • Шаг 8 Измельчить курагу.
    Измельчить курагу.
  • Шаг 9 Яблоки нарезать и сразу полить соком лимона, перемешать и так чистить дальше яблочки.
    Яблоки нарезать и сразу полить соком лимона, перемешать и так чистить дальше яблочки.
  • Шаг 10 Растопить кусочек сливочного масла в сковороде с толстым дном и высыпать в нее яблоки. Немного обжарить.
    Растопить кусочек сливочного масла в сковороде с толстым дном и высыпать в нее яблоки. Немного обжарить.
  • Шаг 11 Были дома персики, один очистила и нарезала.
    Были дома персики, один очистила и нарезала.
  • Шаг 12 Помешивая, высыпать к яблокам персики, когда они немного потушились.
    Помешивая, высыпать к яблокам персики, когда они немного потушились.
  • Шаг 13 Всыпать горсть изюма и коричневый сахар (в оригинале — мед) с корицей и ванилью.
    Всыпать горсть изюма и коричневый сахар (в оригинале — мед) с корицей и ванилью.
  • Шаг 14 Начинку подержать на огне, избегая пригорания, и перенести на тарелку, чтобы остудить.
    Начинку подержать на огне, избегая пригорания, и перенести на тарелку, чтобы остудить.
  • Шаг 15 Тесто перенести на коврик силиконовый с мукой.
    Тесто перенести на коврик силиконовый с мукой.
  • Шаг 16 Вытянуть и нарезать на порции.
    Вытянуть и нарезать на порции.
  • Шаг 17 Раскатать пласты нужной вам формы.
    Раскатать пласты нужной вам формы.
  • Шаг 18 Наносим начинку.
    Наносим начинку.
  • Шаг 19 Защипнуть, как обычный пирожок. Тесто не расклеивается.
    Защипнуть, как обычный пирожок. Тесто не расклеивается.
  • Шаг 20 Так как это будут жареные пирожки, надо их слегка приплюснуть.
    Так как это будут жареные пирожки, надо их слегка приплюснуть.
  • Шаг 21 Я жарила в воке на небольшом количестве масла. Широкое дно попросит большое количество масла.
    Я жарила в воке на небольшом количестве масла. Широкое дно попросит большое количество масла.
  • Шаг 22 Жарим до румяности, переворачиваем. Я обычно переворачиваю несколько раз.
    Жарим до румяности, переворачиваем. Я обычно переворачиваю несколько раз.
  • Шаг 23 Жарим следующую партию.
    Жарим следующую партию.
  • Шаг 24 Пирожки при жарке увеличиваются, у меня большие получились.
    Пирожки при жарке увеличиваются, у меня большие получились.
  • Шаг 25 Пирожки перенести на салфетку, затем — на тарелку.
    Пирожки перенести на салфетку, затем — на тарелку.
  • Шаг 26 Подать вместе с кофе или чаем — кто что любит.
    Подать вместе с кофе или чаем — кто что любит.
  • Шаг 27 Вот такая скатерть-самобранка у меня была на радость мои мужчинам.
    Вот такая скатерть-самобранка у меня была на радость мои мужчинам.
  • Шаг 28 Пирожки хоть и большие, но хорошо разламываются пополам, где в разломе мы видим оранжевую начинку.
    Пирожки хоть и большие, но хорошо разламываются пополам, где в разломе мы видим оранжевую начинку.
  • Шаг 29 Не ждем, когда остынут, и пробуем теплыми!
    Не ждем, когда остынут, и пробуем теплыми!
Оценить45
0

Что готовим

морской ...
... без сахара
сладкий ...
фруктовый ...
... с молоком
фруктовый ...
яблоко
персики
кефир с яблоком
яблоки в тесте

Из чего готовим

... с яблоками+Яблоки в тесте
Без сахара
Без сахара

Часто спрашивают

Бездрожжевое тесто
Яблоки в тесте

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • MM
    Maria Mamyko

    Отличная начинка.

    • AlenaZaytseva
      AlenaZaytseva

      Какие вкусненькие 😋

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

        Пирожки, кто же их не любит! Мои сегодня тоже попросили, пеку яйцо-лук и капуста)

        • ЭLENA
          ЭLENA

          Ох, Танюша, завлекательные пирожочки!!!😘👏👏👏👏

          • vicky
            vicky

            Пирожкииии... ммммм 🤤😉

            Оставить комментарий