Яблочное повидло с цитрусами

16 сентября 2018

Время приготовления 1 ч 30 мин

iuliia23Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Яблочное повидло напоминает детство. Готовлю его с радостью и удовольствием. Повидло получается очень густое, блестящее и вкусное. В сочетании с апельсином и лимоном еще интереснее. Попробуйте сделать, не пожалеете.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблоки1.8кг
вода600мл
сахар1.5кг
апельсины1шт.
лимоны1шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы170г
56.67% от дневной нормы
Калории696кКал
29.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала яблоки необходимо промыть и высушить.
Шаг 2
Не снимая кожуру, нарезать яблоки пополам, вырезать сердцевину и разрезать дольками.
Шаг 3
В кастрюлю с яблоками добавляем холодную воду.
Шаг 4
В течение 10 минут варить яблоки на среднем огне, перемешивать аккуратно (но не более 2 раз), дать немного остыть. Не нужно слишком сильно варить яблоки.
Шаг 5
Из кастрюли слить весь сок в миску или тарелку.
Шаг 6
Измельчить яблоки блендером до получения однородной массы.
Шаг 7
Выжать сок одного апельсина и лимона, а также натереть их цедру на терке.
Шаг 8
Соединить все соки (лимонный, апельсиновый и яблочный) с сахаром. Пять минут варить. Необходимо, чтоб весь сахар растворился. Сахар регулируйте на свой вкус и в зависимости от сорта яблок.
Шаг 9
Чтобы узнать, готов ли наш сироп, нужно в отдельную чашку налить холодную воду и добавить туда немного сиропа. Если сироп твердеет, значит, он готов.
Шаг 10
После готовности сиропа в кастрюлю добавить яблочное пюре и цедру цитрусов.
Шаг 11
Варить 25–30 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело, и не забывая убирать пенку. Если хотите, чтобы повидло стало еще темнее, варите его на 10 минут дольше.
Шаг 12
Как только повидло приготовилось, разливаем его в стерилизованные банки, закрываем и переворачиваем. Банки накрыть (теплыми вещами или одеялом) и оставить остывать до следующего дня. Приятного чаепития!