Томатно-сырная фокачча

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 30 мин

ВикторияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Угощаемся нежным и очень вкусным хлебом фокачча. Из-за добавления начинки на основе томатной пасты ТМ «Помидорка» по вкусу фокачча получилась похожей на пиццу. Угощаемся!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука2стакан
вода180мл
оливковое масло3ст. л.
дрожжи сухие4г
сахар1.5ст. л.
соль1ч. л.
тимьян свежий2веточка

Начинка
томатная паста ТМ «Помидорка»3ст. л.
оливковое масло1ст. л.
итальянские травы2ч. л.
моцарелла100г
лук зеленый20г

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории356кКал
14.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплой воде с добавлением сахара разводим дрожжи. Оставляем на 10 минут. Перемешиваем, добавляем соль, тимьян, оливковое масло. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Оставляем для подъема на 30–40 минут.
Шаг 2
За это время тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза.
Шаг 3
Пока подходило тесто, подготовили ингредиенты для соуса: томатную пасту ТМ «Помидорка», итальянские травы, оливковое масло.
Шаг 4
Смешиваем все компоненты. Натрем моцареллу, зеленый лук измельчим.
Шаг 5
Подошедшее тесто обминаем, руками растягиваем в прямоугольник. Сворачиваем его в длину втрое, затем концы теста подворачиваем к середине. Накрываем чистым полотенцем. Оставляем на 10 минут.
Шаг 6
Затем раскатываем тесто в тонкий прямоугольник, наносим на него томатный соус.
Шаг 7
Посыпаем натертым сыром и зеленым луком.
Шаг 8
Сворачиваем в довольно тугой рулет.
Шаг 9
Рулет сворачиваем спиралью. Оставляем на 10 минут. Затем смазываем оливковым маслом и посыпаем крупной морской солью.
Шаг 10
Выпекаем хлеб 20 минут при 200°С.
Шаг 11
Нарезаем фокаччу и подаем к столу.
Шаг 12
Приятного аппетита! Buon appetito!