Салат с кальмарами в медово-горчичном маринаде

17 октября 2018

Время приготовления 10 мин

Екатерина КорженевскаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня снова легкий и свежей салатик! Обожаю такие салаты! Мне они заменяют основной прием пищи. В рецепте можно использовать не только щупальца кальмаров, но и тушки. Кому что больше нравится)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
щупальца кальмаров ТМ «Магуро»200г
лук красный0.5шт.
картофель молодой1шт.
салатный микс100г
горчица1ч. л.
мед1ч. л.
паприкапо вкусу
лимонный сок4ст. л.
оливковое масло2ст. л.
сольпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории334кКал
13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В первую очередь нужно очистить щупальца кальмаров ТМ «Магуро». Для этого убираем пленку сверху в центре, как на фото слева. Переворачиваем щупальца и снимаем пленочку от середины. Снимается она легко, как чулок.
Шаг 2
Вот так у меня получилось. Осталось немного кожицы только на концах.
Шаг 3
Очищенные щупальца заливаем кипятком и мешаем ложкой (чтобы еще лучше очистились). Потом промываем под холодной водой.
Шаг 4
Очищенные щупальца кальмаров нарезать на сегменты.
Шаг 5
Готовим для них маринад. Для этого смешать мед, горчицу и лимонный сок. Добавить щупальца, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
Шаг 6
Молодой картофель помыть и нарезать на тонкие пластины прямо с кожурой. Обжарить до румяного цвета.
Шаг 7
Выложить чипсы из картофеля на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Посолить.
Шаг 8
На блюдо выкладываем салатный микс и нарезанный полукольцами лук.
Шаг 9
Обжариваем щупальца на гриле где-то 3–4 минуты с каждой стороны. Главное, не передержать, чтобы они не стали резиновыми, а остались нежными и вкусными.
Шаг 10
Выкладываем на блюдо щупальца и картофельные чипсы. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. И можно наслаждаться! Приятного аппетита!