Полпеттоне

Полпеттоне

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Полпеттоне — это кухня северной Италии, города Болоньи. Слово polpettone переводится как «большая котлета». Она такой и получается. Красивая в разрезе, необычная, сочная и вкусная.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • индейка фарш600г
  • яйца куриные1шт.
  • пармезан50г
  • сухари панировочные100г
  • мускатный орех1щепотка
  • томатная паста ТМ «Помидорка»1ч. л.
  • сельдерей зелень1шт.
  • перец красный хлопьями0.5ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • Начинка
  • шпинат350г
  • яйца куриные4шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории366кКал
    15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Dmitry Braverman
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Шпинат помыть, отрезать концы, отправить в сковороду. Как только он потеряет объем, уменьшится, снять с огня. Дать остыть, отжать и нарезать.
    Шпинат помыть, отрезать концы, отправить в сковороду. Как только он потеряет объем, уменьшится, снять с огня. Дать остыть, отжать и нарезать.
  • Шаг 2 Для мясной части сельдерей нарезать, сыр натереть на терке и хорошо все ингредиенты смешать, кроме сухарей. Сухари добавлять в последнюю очередь понемногу.
    Для мясной части сельдерей нарезать, сыр натереть на терке и хорошо все ингредиенты смешать, кроме сухарей. Сухари добавлять в последнюю очередь понемногу.
  • Шаг 3 Должна получиться плотная однородная смесь. Разложить мясо на пергаментную бумагу.
    Должна получиться плотная однородная смесь. Разложить мясо на пергаментную бумагу.
  • Шаг 4 Сверху еще постелить бумагу, скалкой раскатать мясную часть.
    Сверху еще постелить бумагу, скалкой раскатать мясную часть.
  • Шаг 5 Снять верхний слой бумаги.
    Снять верхний слой бумаги.
  • Шаг 6 Распределить шпинат и вареные яйца. Завернуть как рулет, начиная от себя, аккуратно.
    Распределить шпинат и вареные яйца. Завернуть как рулет, начиная от себя, аккуратно.
  • Шаг 7 Концы бумаги закрутить, как у конфет. Отправить в духовку при 200°C на 1 час 20 минут (зависит от духовки).
    Концы бумаги закрутить, как у конфет. Отправить в духовку при 200°C на 1 час 20 минут (зависит от духовки).
  • Шаг 8 По истечении времени вытащить полпеттоне и снять бумагу. Дать остыть.
    По истечении времени вытащить полпеттоне и снять бумагу. Дать остыть.
  • Шаг 9 Как остынут, можно разрезать. Приятного аппетита!
    Как остынут, можно разрезать. Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

сухари
паста
индейка в сухарях
панировочные ...
фарш в сухарях
... с помидорами
... с солью
... с орехами
... с перцем
итальянские ...

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Отличный рулет, действительно украсит праздничный стол, но рецепт такой простой и быстрый, что и для повседневного ужина можно готовить😏

    • ArtUpcyclingDesing17
      ArtUpcyclingDesing17

      ой украшение празничного стола - суперское-а чем можно заменить шпинат-ну я его просто не ем, есть идея?

      • Simona
        Simona

        Яркое и вкусное блюдо!😋👍🍀🍃

        • Екатерина Корженевская
          Екатерина Корженевская

          Как вкусно и красиво!

          • ЭLENA
            ЭLENA

            Рулет красавчик👍)) замечательный рецепт!!!😍🌷

            Оставить комментарий