Салат с тунцом и авокадо
Описание рецепта
Тунец и авокадо составляют весьма гармоничную пару. Для салата использовала продукцию ТМ «Магуро» — филе консервированного в собственном соку желтоперого тунца (yellowfin tuna). Тунец — источник белка (на 100 г продукта — 20 г белка), в его мясе почти нет жира (0,5 г жира на 100 г продукта). Витамины А, D, Е, омега-3 (ненасыщенные жирные кислоты), селен, натрий и калий — это все о тунце. Калорийность небольшая: всего 90 ккал на 100 г продукта.
Сейчас в мире настоящий бум на авокадо. «Аллигаторова груша» богата витамином Е, калием. Спелую сливочно-кремовую мякоть авокадо используют в соусах, салатах, супах, закусках, тостах. Авокадо хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, яйцами пашот. Овощи (огурец, редис, болгарский перец) составляют отличный микс с авокадо. К нему можно добавлять яблоко, ананас.
Включила это блюдо в свое меню — это вкусно, полезно и легко!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»65г
- форель холодного копчения30г
- авокадо1шт.
- огурцы0.2шт.
- лимонный сок2ч. л.
- сыр сливочный45г
- каперсы маринованные1ч. л.
- анчоусы2тушка
- петрушка1веточка
- мята1веточка
- лук репчатый мелкий0.3шт.
- перец розовый горошком0.1ч. л.
- перец черный горошком0.1ч. л.
- оливковое масло0.5ч. л.
- соль морская0.1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории975кКал40.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить все необходимое. Авокадо очень быстро теряет цвет и темнеет, поэтому его обработку оставляйте на самый последний момент приготовления. Чтобы замедлить этот процесс, добавляют лимонный сок или сок лайма. - Шаг 2
Слить жидкость из банки с консервированным тунцом ТМ «Магуро». Подкопченную нерку или форель холодного копчения нарезать на мелкие кусочки. Репчатый лук мелко нарезать. Измельчить анчоусы. Из лимона выдавить сок. Зелень помыть, обсушить. - Шаг 3
Тщательно смешать в миске тунца, красную рыбу (нерку или форель), сливочный творожный сыр, каперсы, анчоусы. Убрать смесь в холодильник до использования. - Шаг 4
Авокадо помыть, протереть салфеткой. Разрезать вдоль на две части. Удалить косточку. Косточку не выкидывать, она пригодится. Из половинок авокадо удалить ложкой мякоть, стараясь не повредить кожуру. Листочки мяты и петрушку мелко нарезать. - Шаг 5
Смешать мякоть авокадо, размятую вилкой, очищенный и мелконарезанный огурец, зелень, лимонный сок, соль, перец. - Шаг 6
Наполнить смесью половинки авокадо, оставив в серединке каждой части незаполненное место. Положить в них поочередно косточку, немного примять. Косточку вынуть, можно ее выбросить. - Шаг 7
Смазать ладони оливковым маслом. Скатать из рыбной начинки шарики, по размеру равные косточке от авокадо. Положить начинку в центр половинок авокадо. - Шаг 8
Посыпать измельченными в ступке розовым и черным перцем. Салат готов. Приятного аппетита!
Комментарии
9Леночка, дорогая, поздравлю тебя с РД!!😘😍🌷🌷🌷
Ух ты... очень интересный салатик и классная подача! 😃😋👍 Ленусь с РД тебя! 🌷🌷🌷🌞
Леночка😘, от всей души поздравляю с прекрасным и заслуженным РД!!!🌺🍁🌺🍁🌺🍁👏👏👏
Леночка, салатик и подача ооочень вкусны и красивы!😍👏👌👌
Чудесный салат, Леночка! Очень люблю авокадо😋