Кальмары в пикантной панировке

29 октября 2018

Время приготовления 45 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Невероятно нежными, вкусными и пикантными получаются кальмары по этому рецепту. За основу я взяла рецепт гуру итальянской кухни Елены Быстровой. Очень Вам советую приготовить!

Для приготовления я использовала кальмары ТМ «Магуро».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кальмары ТМ «Магуро»700г
хлеб белый4кусок
петрушка зелень5веточка
чеснок молодой1зубчик
пармезан40г
оливковое масло Extra Virgin30г
итальянские травы0.5ч. л.
перец свежемолотый смесьпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории330кКал
13.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Кальмары ТМ «Магуро» разморозить на нижней полке холодильника. После чего промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2
Кусочки белого хлеба (у меня — чиабатта) необходимо заранее подсушить, после чего поместить в целофановый пакет и пройтись несколько раз скалкой до получения крупной крошки. Пармезан натереть, чеснок измельчить. Зелень петрушки мелко порубить.
Шаг 3
В миске смешать хлебные крошки, зелень петрушки, сыр, чеснок, сухие итальянские травы, перец и перемешать. При желании можно слегка подсолить (не переборщите с солью, ведь пармезан — достаточно соленый сыр!).
Шаг 4
Филе кальмара смазать оливковым маслом, обвалять в полученной смеси и нанизать на шпажки, предварительно замоченные на 15 минут в воде. В этот раз я использовала палочки для суши и роллов. Выложить шпажки с кальмарами на противень, застеленный пергаментом и смазанный немного оливковым маслом. Остатки панировки распределите по кальмарам, немного придавливая. Запекайте кальмары 25–30 минут в разогретой до 180°C духовке.
Шаг 5
Готовые кальмары сбрызните лимонным соком и подавайте с зеленью и овощами. Приятного Вам аппетита!