Кофейный кекс с грецкими орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Тут важен даже не только аромат кофе — его можно добиться и с помощью кофейного экстракта, — важна еще горчинка во вкусе: чем крепче заваришь кофе, тем ярче горчинка! Орехи можно порубить ножом, но, когда ломаешь их руками, кусочки получаются неравномерными, что в домашней выпечке, конечно, плюс!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука240г
- мука грубого помола120г
- сливочное масло210г
- яйца куриные3шт.
- грецкие орехи2горсть
- сахар100г
- сахарный сироп3ст. л.
- свежемолотый кофе3ст. л.
- солодовый сироп1ст. л.
- разрыхлитель10г
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории1044кКал43.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Кофе всыпать во френч-пресс и залить 200 мл кипятка. - Шаг 3
Сахар, сахарный и солодовый сироп поместить в небольшую кастрюлю, добавить 200 г предварительно размягченного сливочного масла, влить заваренный кофе и прогревать все до полного растворения сахара, затем слегка остудить. - Шаг 4
Яйца взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить половину кофейно-сливочной массы. - Шаг 5
Оба вида муки всыпать в глубокую миску и перемешать с разрыхлителем и солью. - Шаг 6
Отложить часть орехов для украшения, остальные поломать руками и добавить к муке. - Шаг 7Влить яичную и оставшуюся кофейно-сливочную массу, вымешать тесто лопаткой.
- Шаг 8
Продолговатую форму для кекса смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его. - Шаг 9
Украсить кекс оставшимися орехами и выпекать в разогретой духовке 50 минут.
Оценить47
0
Комментарии
4Разочарована этим рецептом,получился весьма посредственный кекс,кофейный аромат пропал после выпечки.
Действительно, чем можно заменить солодовый сироп? Пока его не встречала нигде.
вопрос о солодовом сиропе-а где его брать? я вот искала-не нашла нигде?) а так обалденый я б спекла просто супер!
чем заменить солодовый сироп? что дает сахарный сироп? Вот хотелось бы без понтов испечь....не получится?