Гречневые оладьи с топингами

03 ноября 2018

Время приготовления 55 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

К свекле можно добавить козий сыр — они очень друг друга любят, а если к ним в компанию отправить немного рубленых грецких орехов, получится просто супертопинг!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука грубого помола100г
гречневая мука75г
сливочное масло70г
яичные желтки2шт.
молоко200мл
оливковое масло1ст. л.
сахар1ч. л.
дрожжи сухие1ч. л.
соль1щепотка

Для топингов
сливочный сыр100г
яйца перепелиные3шт.
свекла0.5шт.
огурец0.5шт.
палтус копченый50г
икра красная3ч. л.
хрен со сливками1ч. л.
кинза свежая1веточка
перец свежемолотый0.3ч. л.
соль1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории550кКал
22.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свеклу предварительно отварить до готовности, затем почистить и натереть на крупной терке.
Шаг 2
Приготовить тесто: молоко влить в небольшую кастрюлю и немного прогреть, затем снять с огня, добавить дрожжи, сахар, 50 г сливочного масла, желтки и взбить все венчиком. Когда масло растворится, всыпать соль, оба вида муки и вымешать тесто, а затем дать ему постоять 30 минут.
Шаг 3
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и разрезать пополам.
Шаг 4
Огурец натереть на мелкой терке.
Шаг 5
Рыбу нарезать маленькими кубиками.
Шаг 6
Приготовить топинги: сливочный сыр разложить в две миски, в одну добавить натертую свеклу, посолить, поперчить и перемешать, в другую выложить натертый огурец, рыбу, хрен со сливками, поперчить и перемешать.
Шаг 7
Разогреть в сковороде оливковое и оставшееся сливочное масло и пожарить из теста маленькие блинчики или оладушки, на часть из них выложить свекольный топинг и половинки вареных яиц, на остальные —топинг из огурца и икру.
Шаг 8
Украсить все листьями кинзы.