Фрикадельки, запеченные со сливочным картофелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вполне реально приготовить на ужин после работы. Я люблю готовить! Сегодня ждала возвращения родных из Парижа. Думала, что можно приготовить на ужин. После французских лягушек, фуа-гра и круассанов самым приятным окажется простое домашнее блюдо. А что может быть роднее картофеля с фрикадельками? Так родился этот рецепт. Готовится просто и быстро, так как и мясное блюдо, и гарнир готовятся одновременно. В общем, всем советую попробовать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фарш
- фарш (баранина и говядина)500г
- картофель700г
- сливки 15%150мл
- пармезан50г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло2ст. л.
- гарам масала1ч. л.
- карри1ч. л.
- соль2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории648кКал27.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для фарша я взяла говядину и баранину в равных пропорциях. Лучше брать не совсем постные куски, чтобы тефтельки не получились суховатыми. Пропускаем все через мясорубку. Вымешиваем фарш очень тщательно. Добавляем соль и перец. - Шаг 2
Берем луковицу, очищаем и режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле с добавлением гарам масала. - Шаг 3
Обжаренный лук добавляем в фарш и хорошо перемешиваем. - Шаг 4
Очищаем картофель и режем плоскими сегментами. Немного подсаливаем и выкладываем в форму для запекания. - Шаг 5
Готовим соус. Для этого смешиваем сливки и натертый на мелкой терке пармезан. Добавляем карри и все перемешиваем. - Шаг 6
Заливаем картофель соусом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180°C. - Шаг 7
Из фарша формируем небольшие тефтельки и обжариваем с двух сторон на сильном огне буквально по 30 секунд. Это надо, чтобы образовалась корочка и сохранилась сочность. - Шаг 8
Снимаем фольгу с картошки, выкладываем поверх картофеля тефтели и запекаем еще 10 минут. - Шаг 9
Вкусный сытный ужин готов! Приятного аппетита!
Оценить51
0