Фрикасе из кролика с белыми грибами

Фрикасе из кролика с белыми грибами

Время приготовления 1 ч 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В осенне-зимних рецептах я люблю сушеные белые грибы — это очень уютно, всегда празднично, всегда нарядно! Вместо бекона можно взять сало с мясными прослойками, главное, чтобы оно было слегка подкопченное, —белые грибы с копченостями дают фантастический аромат!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • кролик тушка1шт.
  • бекон150г
  • грибы белые сухие1горсть
  • куриный бульон500мл
  • вино белое сухое150мл
  • оливковое масло2ст. л.
  • сливочное масло1ст. л.
  • мука2ч. л.
  • перец черный свежемолотый0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки284г
    315.56% от дневной нормы
  • Жиры170г
    212.50% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории2719кКал
    113.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Грибы залить кипятком и дать постоять, затем жидкость слить и сохранить, а грибы мелко порезать.
    Грибы залить кипятком и дать постоять, затем жидкость слить и сохранить, а грибы мелко порезать.
  • Шаг 2 Тушку кролика разрезать на крупные куски, посолить, поперчить и посыпать со всех сторон мукой.
    Тушку кролика разрезать на крупные куски, посолить, поперчить и посыпать со всех сторон мукой.
  • Шаг 3 Бекон мелко порезать.
    Бекон мелко порезать.
  • Шаг 4 Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать кролика с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, добавить бекон, нарезанные грибы, слегка перемешать и обжаривать еще пару минут.
    Разогреть в тяжелой глубокой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать кролика с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, добавить бекон, нарезанные грибы, слегка перемешать и обжаривать еще пару минут.
  • Шаг 5 Влить в сковороду белое вино, воду, в которой замачивались грибы, и куриный бульон, так чтобы мясо было почти покрыто жидкостью.
    Влить в сковороду белое вино, воду, в которой замачивались грибы, и куриный бульон, так чтобы мясо было почти покрыто жидкостью.
  • Шаг 6 Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне 40–60 минут до готовности.
    Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне 40–60 минут до готовности.
Оценить55
0

Что готовим

морской ...
белый ...
перец
белые грибы на сковороде
бульон из белых грибов
белые грибы тушеные
грибы с белым вином

Из чего готовим

... из грибов
... из грибов
... из грибов
... из грибов
Кролик
... в вине
... из грибов

Как готовим

... тушеный
... тушеный
... тушеный

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Светлана Столярова
    Светлана Столярова

    Очень вкусно вышло=) Я бы предложила грамм на 20-30 уменьшить количество бекона. Но бульон на вине, грибах и беконе просто супер! Запеченая молодая картошка на гарнир и это просто идеально.

    • 1
  • Гармоха
    Гармоха

    Это просто БОМБА! Делала на Новый год! Гости были в шоке от этой вкуснотищи... СПАСИБО! Теперь кролик ТОЛЬКО так!

    • Marquis Ritz
      Marquis Ritz

      Звучит настолько заманчиво и абсолютно аппетитно!

      Оставить комментарий