Домашние пельмени с грибным соусом

Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.

В большую миску просейте муку, добавьте стакан кипятка и соль.

Вымесите тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем тесто накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут.

Лук и петрушку мелко порубите.

В большой миске смешайте фарш, лук, петрушку. Затем добавьте молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Тесто для пельменей раскатайте в пласт. Спомощью стакана вырежьте круглые заготовки.

Выложите в центр заготовки фарш, сложите заготовку вдвое и тщательно защипните края, соедините «ушки». Повторите процедуру с каждой заготовкой. Накройте пельмени полотенцем, чтобы они не подсохли. Затем отварите необходимое количество пельменей (часть можно заморозить впрок).

Шампиньоны почистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко порубите.

Обжарьте грибы и лук на сковородке с маслом до румяного цвета, затем закройте крышкой, потомите 3 минуты. Добавьте воды. Тушите еще 7 минут под крышкой. Затем откройте крышку на 3–5 минут, чтобы выпарилась вода.

Добавьте сметану и щепотку сахара. Перемешайте и потушите еще 5–7 минут.

Готовые пельмени посыпьте свежим укропом. Украсьте стол салфеткой «Крестецкая строчка». Подавайте пельмени и соус в наборе посуды из гжельского фарфора, представленной в бутике интерьерных решений «РУССКАЯ ПАЛИТРА». К таким пельменям можно подать крепкий напиток в хрустальных лафитниках «Гусевского хрустального завода им. Мальцова». Приятного аппетита!