Шафранные пончики на йогурте

02 декабря 2018

Время приготовления 1 ч

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пончики, хворост — это, мне кажется, такая еда, отказаться от которой никто не может, ни взрослые, ни дети. У меня все это совершенно гениально делала бабуля, но сегодня я хочу попробовать оригинальный рецепт, по которому я еще не готовила!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука175г
оливковое масло400г
йогурт жирный75г
сахарная пудра1ст. л.
быстродействующие сухие дрожжи7г
шафран молотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для посыпки
фисташки очищенные1горсть
сахар коричневый2ст. л.
маленький пучок укропа1шт.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры107г
133.75% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории1165кКал
48.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку высыпать в глубокую посуду и перемешать с дрожжами.
Шаг 2
Йогурт перемешать с шафраном и солью, влить 150 мл теплой воды (30–36°С), еще раз все перемешать и влить массу в муку с дрожжами.
Шаг 3
Перемешать тесто ложкой, накрыть посуду смоченным в теплой воде и отжатым полотенцем и оставить в теплом месте на 20–30 минут.
Шаг 4
Разогреть в сковороде вок оливковое масло.
Шаг 5
Тесто выложить в кондитерский мешок, выдавливать из него в кипящее масло фигурки разной формы и обжаривать со всех сторон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 6
Приготовить посыпку: в чаше блендера соединить фисташки, сахар и укроп и все измельчить.
Шаг 7
Готовые горячие пончики посыпать измельченными фисташками и сахарной пудрой.